最愛喝酒國家排名中國排第二 如何喝酒不傷身 中國酒文化曆史

　　近日外媒評出世界10大最愛喝酒國家，排在第一位的是英國，中國則是世界第二大愛喝酒的國家，中國人愛喝白酒，醉了就喝醒酒湯。3-10位分別是俄羅斯、法國、厄瓜多爾、摩爾多瓦、韓國、烏幹達、德國和澳大利亞。

最愛喝酒國家排名中國排第二，如何喝酒不傷身？中國酒文化曆史

　　據報道，雖然美國經濟世界第一，但按喝酒來排位，美國卻未能入選前十。排在第一位的是英國，中國則是世界第二大愛喝酒的國家，中國人愛喝白酒。3～10位分別是俄羅斯、法國、厄瓜多爾、摩爾多瓦、韓國、烏幹達、德國和澳大利亞。喝酒是從古流傳至今的飲食習慣，雖然大家都知道喝酒的危害是很大的，但是免不了還是要飲酒。飲酒過量有害健康，下麵是小編總結出的不同時間點酒精對人體的影響。

　　不同的時間段喝酒對人體的影響：

　　晚上8點喝酒：飲酒後最易興奮。一杯酒下肚就會提高多巴胺、血清素等4種可以使大腦產生欣快感的化學物質水平。
　　晚上10點喝酒：酒後口無遮攔。飲酒兩小時後，自信心會倍增，但判斷力更差。
　　午夜12點喝酒：女性醉酒更快。女性體內脂肪比男性多，水分比男性少，加之女性體內處理酒精的肝髒酶水平低，因而更容易醉酒。
　　淩晨2點喝酒：酒後大吃燒烤很危險。酒後燒烤吃得多，容易誘發嘔吐，甚至出血。
　　淩晨4點喝酒：影響睡眠。過量飲酒很難進入深睡階段，起夜次數多，醒來仍覺疲倦。
　　上午7點喝酒：酒後脫水導致頭痛。即使半夜之後沒再喝酒，血液酒精水平和脫水也可能導致頭痛等宿醉症狀。
　　上午9點喝酒：吃油炸食物會加重宿醉症狀。酒後沒睡好會導致醒來時血糖偏低，想吃油炸食物。但這又會刺激胃酸過度分泌，導致胃部不適。
　　上午11點喝酒：喝酒後一天中感覺最難受的時候。由於肝髒、腎髒等器官都忙於處理酒精，11點是宿醉最難受的時候，更容易抑鬱、焦慮和易怒，體溫增加、心跳加快且血壓升高。
　　下午1點喝酒：身體開始恢複。此時，宿醉影響減退，身體開始恢複，但仍會感覺沒睡好或胃部不適。

　　如何喝酒不傷身？

　　專家向您建議，少飲酒、適量飲酒是避免喝酒傷身的最佳辦法。若興致來了，那麼，您還可采取以下五法避免：
　　忌空腹喝酒。飲酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃幾片麵包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。
　　多喝白開水。喝白酒時要多喝白開水，以利於酒精盡快隨尿排出體外；喝啤酒時，要勤上廁所；喝烈酒時最好加冰塊。
　　忌豪飲。喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內的乙醇。酒桌上罰酒數杯或一口悶，極易醉酒。
　　多吃綠葉蔬菜。喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝髒。
　　多吃豆製品。喝酒時要多吃豆製品，其中的卵磷脂有保護肝髒的作用。
　　世界各國喝酒習慣

　　中國製酒源遠流長

　　中國製酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲複式發酵法，開始大量釀製黃酒。約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透於整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方麵在中國人生活中都占有重要的位置。

　　英國人擅長調酒

　　英國“威士忌”於1839年正式投產。今天的“威士忌”釀造時加入了黑麥、燕麥、玉米等各種原料，正如英國人所說，“混合是一種藝術”。最有效仿力的日本人一直想知道英國人的“混合”是什麼藝術，但直到現在，也隻仿出了半吊子的“藝術”。英國人在調酒方麵的能力令人望塵莫及。

　　三分之二美國人喝酒

　　美國蓋洛普谘詢公司一項年度調查顯示，幾乎三分之二的美國人喝酒，44%的人每周至少喝一種酒精飲料。飲酒者中，39%主要喝啤酒，35%喝紅酒，22%愛好烈酒。與先前調查相同，喜歡喝紅酒的人主要集中在美國東海岸，而啤酒愛好者大多生活在中西部。調查對象中隻有12%說他們過去一周消費8瓶或8瓶以上的酒精飲料；22%說他們有時會喝過頭，這一比例高於去年調查時的17%，但與過去10年其他年份調查結果相近。2001年前，“酒鬼”級別的人比例更高。

　　俄羅斯人喝酒習慣豪飲

　　俄羅斯人喝酒習慣豪飲。俄羅斯以“伏特加”著名。伏特加是烈酒，飲時令喉嚨“燃燒”。俄羅斯人喝酒習慣用大杯，而且要幹杯，所以一瓶酒打開後就沒有機會再蓋起來了。俄羅斯人喝“伏特加”時，必先從喉嚨裏發出“咕嚕”聲，相傳這是彼得大帝留下來的“傳統”。

　　法國人喝酒喜細品

　　法國人喝酒喜細品。法國人飲酒喜歡細品，他們一定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭，因為酒一落食道，再好的味道就嚐不出了，所以愈是好酒愈要慢飲。法國的香檳和葡萄酒是世界聞名的。香檳為喜慶準備，隻要遇到喜慶之日，法國人就打開香檳，共同舉杯慶祝。

　　韓國酒十分清淡

　　韓國酒比日本酒更加清淡，度數很低。在韓劇當中，無論男女主角都能一杯杯“豪飲”下去。韓國的能飲之士還研究出一種增加酒味的方法：把檸檬汁和海鹽加入酒杯中，感覺跟在酒吧裏喝龍舌蘭酒一樣爽快。

　　德國以啤酒著名

　　德國以啤酒著名，啤酒節、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋......德國人是變著法子享受啤酒。德國啤酒杯算得上是世界上最大的酒杯，一杯可裝一升！此外還有“啤酒冷”與“啤酒屍”的說法，令人摸不著頭腦。“啤酒冷”形容人落落大方，“啤酒屍”指那些喝得太多而躺在路邊的人。

　　澳大利亞人喜喝冰凍啤酒

　　在澳大利亞，由於地廣人稀，是生活在汽車輪子上的國家，沒有汽車代步，衣食住行都很難進行。而且獨特的幹燥氣候使得冰凍啤酒成為澳大利亞人一年四季的最愛。就像中國人對茶的熱愛一樣，啤酒就是他們每天的“鬼佬茶”。
　　中國製酒源遠流長，揭秘中國酒文化曆史

　　中國製酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲複式發酵法，開始大量釀製黃酒。約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透於整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方麵在中國人生活中都占有重要的位置。

　　中國酒文化曆史源遠流長

　　史前：從最早的中華五千年文明之前——史前時代，原始部落的人們采集的野果在經過長期的儲存後發黴，然後形成酒的氣味。經過最初的品嚐後，他們認為，發黴後果子流出的水也很好喝，於是，就開始了釀酒文化。在原始社會，我國釀酒已很盛行，遠古時期的酒，是未經過濾的酒醪，呈糊狀和半流質，對於這種酒，不適於飲用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，缽等大口器皿。

　　夏朝：夏朝酒文化十分盛行，商人善飲酒，夏朝有一種叫爵的酒器，是我國已知最早的青銅器，在中華曆史上具體重要地位。古雲：“杜康造秫酒”，杜康作為夏王朝的五世國王，親自造酒，可見當時人們對酒的重視程度。鄉人於十月在地方學堂行飲酒禮：“九月肅霜，十月滌場，朋友斯饗，日殺羔羊，躋彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆”，由此詩充分展示了夏朝的酒文化。

　　商代：商代釀酒業十分發達，青銅器製作技術提高，中國的酒器達到前所未有的繁榮。作酒有了成套的經驗，出現了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以製作酒具為生的氏族。當時的酒精飲料有酒、醴和鬯，飲酒風氣很盛，特別是貴族飲酒極為盛行，酒的廣泛飲用引起商統治者的高度重視，紂王造酒池可行船，整日裏美酒伴美色，商代留下了“酒色文化”。

　　周代：周代大力倡導“酒禮”與“酒德”，把酒的主要用途限製的祭祀上，於是出現了“酒祭文化”。周代酒禮成為最嚴格的禮節，周代鄉飲習俗，以鄉大夫為主人，處士賢者為賓。飲酒，尤以年長者為優厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。其尊老敬老的民風在以酒為主體的民俗活動中有生動顯現。這即是周代的“酒儀文化”。

　　春秋戰國：春秋戰國時期，由於鐵製工具的使用，生產技術有了很大的改進，農民“早出暮歸，強乎耕稼樹藝，多娶菽粟”，生產積極性提高，使生產力有了很大發展，物資財富大為增加。這就為酒的進一步發展提供了物資基礎，所以，春秋戰國時期的文獻，對酒的記載很多：
　　《論語》：“有酒食先生饌，曾是以為孝乎。”
　　《詩經·幽風七月》：“十月獲稻為此春酒以介眉壽”
　　《詩經·小雅吉日》：“以禦賓客且以酌醴。”醴，酒的一種，係甜酒。
　　《禮記·月令》：“孟夏之月天子飲酎用禮樂。”酎，重釀之酒，配樂而飲，是說開盛會而飲之酒。
　　《禮記·玉藻》：“凡尊必尚元酒唯君麵尊，唯餉野人皆酒，大夫側尊用木於士側尊用禁。”尚元酒，帶懷古之意，係君專飲之酒。春秋時分國人和野人，野人是指普通群眾。餉野人皆酒，意思是讓他們一般的飯菜，喝普通的酒。木於、禁是酒杯的等級。

　　從商周至春秋戰國時期，特別是北方遊牧民族，其酒器主要以青銅製品為主。釀酒技術已有了明顯的提高，酒的質量隨之也有很大的提高，飲酒的方法是：將釀成的酒盛於青銅壘壺之中，再用青銅勺挹取，置入青銅杯中飲用。

　　秦漢：秦朝經濟的繁榮，釀酒業自然也就興旺起來。秦漢年間出現“酒政文化”，統治者站在“講政治”的高度屢次禁酒，提倡戒酒，以減少五穀的消耗，最終屢禁不止。漢代時期對酒的認識進一步加寬，酒的用途廣為擴大，東漢名醫張仲景用酒療病，水平相當高。調和人倫、獻諛神靈和祭祀祖先是漢代基本酒文化功能，以樂為本是漢人酒文化的精神內核。秦漢以後，酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，酒禮嚴格。而東漢末年，酒文化從以樂為本向以悲為懷的轉變。
　　兩漢時期：飲酒逐漸與各種節日聯係起來，形成了獨具特色的飲酒日，酒曲的種類也更多了。漢代之酒道，飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，裏麵放著挹酒的勺，飲酒器具也置於地上，故形體較矮胖。

　　三國：三國時期作為我國的酒文化的發展時期，不論是技術，原料，還是種類等都有很大進步，三國時期的酒風極“盛”，酒風剽悍、嗜酒如命，陶元珍先生評價三國酒風時曾引用這樣一段話：“三國時飲酒之風頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲。”三國勸酒之風也頗盛，喝酒手段也比較激烈。

　　魏晉南北：秦漢年間提倡戒酒，到魏晉時期，酒才有合法地位，酒禁大開，允許民間自由釀酒，私人自釀自飲的現象相當普遍，酒業市場十分興盛，並出現了酒稅，酒稅成為國家的財源之一，因此就有了“酒財文化”。魏晉南北朝時期名士飲酒風氣極盛，借助於酒，人們抒發著對人生的感悟、對社會的憂思、對曆史的慨歎。酒的作用潛入人們的內心深處，從而使酒的文化內涵也隨之擴展了。

　　魏晉時期之酒道，此時期開始流行坐床，酒具變得較為瘦長，此外，魏晉南北朝時出現了“曲水流觴”的習俗，把酒道向前推進了一步。

　　隋唐：唐宋時期的酒文化是酒與文人墨客大結緣。唐朝詩詞的繁榮，對酒文化有著促進作用，出現了輝煌的“酒章文化”，酒與詩詞、酒與音樂、酒與書法、酒與美術、酒與繪畫等，相融相興，沸沸揚揚。唐代是中國酒文化的高度發達時期，唐代酒文化底蘊深厚，多姿多彩，輝煌璀璨。“酒催詩興”是唐朝文化最凝煉最高度的體現，酒催發了詩人的詩興，從而內化在其詩作裏，酒也就從物質層麵上升到精神層麵，酒文化在唐詩中醞釀充分，品醇味久。唐朝酒肆日益增多，酒令戰風行，酒文化融入了中國人的日常生活中。

　　唐人崇尚“美酒盛以貴器”。其酒道，飲酒大多在飯(食)後，正所謂“食訖命酒”“食畢行酒”“烹雞設食，食畢，貰酒欲飲”。當時的飲酒之道，是在食畢進行，飽食徐飲、歡飲，既不易醉，又能借酒獲得更多的歡聚盡興的樂趣。

　　宋遼金元：宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續和發展，比唐朝的酒文化更豐富，更接近我們現今的酒文化。酒業繁盛、酒店遍布，宋代酒店強調名牌的文化個性。金代北方民族素有豪飲之風，有著濃厚的酒文化底蘊，金代有著燒鍋酒文化。而元代出現了燒酒(阿剌吉酒)。此外，宋代發明了蒸餾法，從此白酒成為中國人飲用的主要酒類。

　　明清：明代起義烽煙不斷，清王朝不禦外侵，百姓四處遷徙避患，地域文化的形成促進“酒域文化”的產生。明清以後，酒已成為人們生活中不可缺少的的飲品，每逢佳節節令，“專用酒”十分流行，如元旦飲椒柏酒、正月十五飲填倉酒、端午飲菖蒲酒、中秋飲桂花酒、重陽飲菊花酒。清代有“酒品之鄉，京師為最”之說，當時京城的達官貴人們比較崇尚黃酒，中下層百姓則多喜歡價廉味濃的燒酒。

　　明清兩代可以說是中國曆代行酒道的又一個高峰，飲酒特別講究“陳”之字，以陳作酒之姓，“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，酒道推向了一個修身養性的境界，酒令五花八門，所有世上的事物、人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風俗無不入令，且雅令很多，把中國的酒文化從高雅的殿堂推向了通俗的民間，從名人雅士的所為普及為裏巷市井的愛好。把普通的飲酒提升到講酒品、崇飲器、行酒令、懂飲道的高尚境地。

　　新中國：當今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行為更為普遍，酒與人的命運更為密切，酒廣泛地融入了人們的生活，貼近“生活”的酒文化得到了空前的豐富和發展。如生日宴、婚慶宴、喪宴等等以及相關的酒俗、酒禮，成為生活內容。
　　相關鏈接：“世界第二飲酒大國”背後的飲酒暴力與精神空虛

　　客觀來說，“世界最愛喝酒國家”的評選隻是一家之言，不一定完全科學可信。但“中國是世界第二大愛喝酒的國家”的結論卻引發了不少網友的共鳴：國人愛喝酒，是不爭的事實；無論是官場還是坊間，還都有“無酒不成宴”的規矩；喝酒已經變成社交的最要手段；官場更有公款招待的推動，早在十幾年前，坊間就有“中國官員一年喝掉一個西湖”的豪邁結論。現在得出個“世界第二”的結論，想必也在情理之中。

　　隻是，這個“世界第二”，恐怕是全體國人的無法承受之生命之重。飲酒影響到了社會的方方麵麵，從交通安全到官場風氣，從個人花銷到公款消費，從個人健康到整個社會的運轉規則。如果說“GDP世界第二”、“政府財政收入世界第二”都可以算是值得驕傲的消息，那麼，這個喝酒方麵的世界第二，則更多的是一個壞消息，至少是一個憂大於喜的消費。

　　長期以來，我國社會形成了一些極不正常的勸酒文化。在酒桌上，喝酒往往變成一種暴力。出現了司空見慣的“暴力飲酒”和“飲酒暴力”。之如一些“見麵禮，杯杯都要見底”、“感情鐵，喝出血”、“感情深，一口悶”、“感情淺，舔一舔”式的勸酒口令，在酒桌上被運用地翻雲覆雨，靈活自如。而這樣的勸酒文化，放眼世界，似乎隻有我們社會才是如此。可糾結的是，在請客時，我們習慣於運用這些勸酒令；當我們變成客人時，卻又反過來深受其害。

　　尤其在官場之中，飲酒暴力更是瘋狂肆虐。“能喝八兩喝一斤，這樣的同誌可放心”、“能喝一斤喝八兩，這樣的同誌要培養”、“能喝白酒喝啤酒，這樣的同誌要調走”、“能喝啤酒喝飲料，這樣的同誌不能要”、“公家出錢我出胃，吃喝為了本單位”、“領導幹部不喝酒，一個朋友也沒有”、“中層幹部不喝酒，一點信息也沒有”、“基層幹部不喝酒，一點希望也沒有”、“紀檢幹部不喝酒，一點線索也沒有”......這樣的酒文化，導致出現了另外一個“中國式現象”——酒量是最重要的一個項工作能力，被許多人視為是可以升職發財的資本。酒文化橫行於官場，在某種程度上，擾亂了政府正常的辦公秩序、運行機製和資源分配方式。

　　筆者認為，“中國式勸酒”在本質上是一種非常落後的江湖文化，甚至可以算作是“土匪文化”。清代人阮葵生在《茶餘客話》中就寫道：“君子飲酒，率真量情；文人儒雅，概有斯致。夫唯市井仆役，以逼為恭敬，以虐為慷慨，以大醉為快樂，士人而效斯習，必無禮無義不讀書者。”不必諱言，與當下文明而言，既格格不入，又南轅北轍。

　　酒文化暴力化，還從生活層麵反映著國人生活的精神空虛。因為缺少精神寄托，不拚工作拚酒量，或是借用酒精麻醉自己，也就成了許多人的生活常態。有事情可做的人，斷然不會將時光浪費於觥籌交錯、推杯換盞之中。

　　改變當下我國社會的飲酒暴力，脫掉“世界第二飲酒大國”的帽子，至少要從以下幾個方麵努力。一者，要在根源上遏製公款吃喝，把“八項規定”製度化、常態化，在官場之中杜絕喝酒之風；二者，改變酒品的過度宣傳與過度包裝，並要讓“飲酒過度有害健康”這樣的觀念普及開來；三者，己所不欲，勿施於人，改變社會的酒文化，我們每個人都有不可推卸的那份責任。(觀點中國王傳濤)

　　微言大義

　　@米素雅z:感情深一口悶嘛!
　　@SALALAH：中國人無酒不成宴，莫言就寫過一篇《酒國》的小說。
　　@閑雲野鶴：中國為何不是第一?那麼多酒廠，那麼多酒廣告，那麼多酒宴，那麼多酒鬼，卻排第二?
　　@陳術：中國明明很多不喜歡喝酒的，湊到一起不喝就感覺感情不到位,必須喝,不喝還不給人家麵子,也不知道這種腦殘規矩怎麼沿襲下來的!
　　@蒼海一鼠：無酒不成席，酒酣人情暖。