牛奶經過高溫加熱好嗎 牛奶加熱的注意事項

　　很多中老年人都有早上喝牛奶的習慣，但是冰涼的牛奶會讓胃腸不適，所以很多中老年人喜歡把袋裝奶加熱後飲用。牛奶適度加熱是可以的，但是不應長時間高溫加熱，否則牛奶中的維生素、氨基酸等都會遭到破壞，營養價值大大降低，而且牛奶中的某些營養成分還會變成難以吸收的沉澱物，長期飲用這樣的牛奶，是不利於身體健康的。

　　因此，平時如果用煤氣灶加熱牛奶的話，通常加熱至70℃即可；如果用微波爐，隻需加熱1分鍾左右。

　　另外需要注意的是，將袋裝奶直接放入微波爐髙溫加熱是不科學的，這是因為袋裝奶的包裝主要成分是聚乙烯，在115℃就會發生分解和變化，可能產生對人體有害的物質。因此加熱袋裝奶最好剪開包裝，將牛奶倒入玻璃杯等容器中，再放入微波爐中加熱。