什麼人不宜吃雞蛋 吃雞蛋要注意的飲食禁忌

編輯:東方女性2014-10-13 16:18生活
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  雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

  一般人們都認為,患病、身體不舒服時吃些雞蛋,可使身體增加營養盡快好轉起來。然而,並非人人吃雞蛋都有益,以下幾種人就不宜吃雞蛋或不宜多吃雞蛋:

  1、肝炎病人:雞蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇,這些物質都需要在肝髒中代謝,而肝炎病人的肝髒功能已減弱,吃雞蛋後會增加其負擔,不利於肝炎病的康複。

  2、吃雞蛋過敏的人:有的人在吃雞蛋後,常引起胃痛、腹瀉;還有的人吃雞蛋後全身皮膚起疹子。這都是過敏症狀,有這些症狀的人是不宜吃雞蛋的。

  3、發熱病人:人在發熱時,因消化腺分泌減少,各種消化酶的活力下降,這時再進食高蛋白的雞蛋,會引起腹脹和腹瀉等症狀。

  4、腹瀉病人:腹瀉病人的腸胃功能本已減弱,再吃雞蛋,不但難以消化、吸收,還會加劇腹瀉,不利於康複。

  5、高血脂和腎髒病人:這類病人也不宜多吃雞蛋;否則,不但不利於康複,反而會使病情加重。

  6、皮膚生瘡化膿的人:中醫認為,雞蛋具有“發物”作用,皮膚生瘡化膿的人多吃雞蛋,也會使病情加重,因而不宜多吃。

  7、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者:這類人也應少吃雞蛋,以免多食後引起不適。