兔肉不能和什麼一起吃 兔肉食用禁忌

編輯:東方女性2014-10-13 16:19生活
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  兔肉雖可以治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸,但兔肉性偏寒涼,凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。而且,在平時吃兔肉的同時,與兔肉相克的食物也是應當注意的。兔肉不能和什麼一起吃呢?

兔肉不能和什麼一起吃?兔肉食用禁忌
兔肉不能和什麼一起吃?兔肉食用禁忌

  兔肉不能和什麼一起吃?

  與兔肉相克而不宜與兔肉一起吃的食物主要有橘子、芥末、雞蛋、薑、芹菜等。

  1、兔肉不能和橘子一起吃。

  橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉後,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。

  2、兔肉不能和芥末一起吃。

  芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎後用作調味品,烹製兔肉時不可使用。

  3、兔肉不能和雞蛋一起吃。

  兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。

  4、兔肉不能和薑一起吃。

  兔肉酸寒,性冷,幹薑、生薑辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導致腹瀉。所以,烹調兔肉時不宜加薑。

  5、兔肉不能和芹菜一起吃。

  兩者同食易引起脫皮、脫發等症狀。

  6、兔肉不能和小白菜一起吃。

  兩者同食後容易發生嘔吐、腹瀉等症狀。

  什麼人不能吃兔肉

  兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,兔肉含量含蛋白質高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,故對它有“葷中之素”的說法。

  另外,從綜藝的角度分析,兔肉味甘、性涼,入肝、脾、大腸經具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。所以,有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

  陽虛指陽氣不足或功能衰退的證候。《素問?調經論篇》:“陽虛則外寒。”通常多指氣虛或命門火衰,因氣與命門均屬陽,故名。肺主氣,氣虛多屬肺氣虛或中氣不足,因而衛表不固,故外寒;陽虛則陰盛,故命門火衰亦多見功能衰憊,濁陰積瀦的病證。此外,陽虛亦可見於心陽虛或脾陽虛。症見麵色白、手足不溫、怕冷、易出汗、大便稀、小便清長、口唇色淡、口淡無味、食欲不振、舌質淡、苔白而潤、脈虛弱等。治宜溫補陽氣。

  脾胃虛寒是指,因飲食失調、過食生冷、勞倦過度、或久病或憂思傷脾等所致。症見納呆腹脹、脘腹痛而喜溫喜按、口淡不渴、四肢不溫、大便稀溏、或四肢浮腫、畏寒喜暖、小便清長或不利、婦女白帶清稀而多,舌淡胖嫩,舌苔白潤,脈沉遲等。

  孕婦能不能吃兔肉

  孕婦能不能吃兔肉,是個相當有爭議的問題。而關於孕婦不能吃兔肉的說法,最早的文字記錄是在一部叫做《論衡》的書裏找到的書中寫道:“妊婦食兔,子生缺唇”。意思就是說如果孕婦吃了兔子肉,將來就會生出一個長著兔唇的嬰兒。也就是說兔肉會導致先天性頜麵畸形,而這多半就是孕婦不能吃兔肉這個說法的最初來源。

  但是先天性頜麵畸形的成因雖然目前尚不完全明朗,但一般現代醫學認為主要有兩方麵。首先是環境因素:孕婦在妊娠初期的病毒感染、使用激素類藥物、內分泌失調、營養不良或煙酒接觸都會增加嬰兒齶裂的風險;第二是遺傳因素:有齶裂病史的家族中出現嬰兒齶裂的幾率要顯著高於平均值。

  其實,孕婦吃兔肉未嚐不可。由於生命科學本身就帶有一定的神秘色彩,而妊娠又是一個高風險的過程,善於聯想的古人便自以為是地創造出許多理論來。不僅兔肉不能吃,狗肉也不能吃。除了這些,連牛羊、雞鴨、魚蝦也都不安全。有些地方甚至還有吃水果會導致流產的說法。如果有個孕婦真的全盤相信了這些說法,那她恐怕幾天就被活活餓死了。

  另外,兔肉是一種高蛋白低脂肪的健康食品,在世界上的很多地方都被視為一種美食。在歐洲美食發源地法國,兔肉在大眾食譜中的地位甚至超過了雞肉。芥末烤兔腿、脆皮兔肉餅都是膾炙人口的法國美食,而法國的那麼多嬰兒也沒有像兔子一樣長出三瓣嘴來。