超市選購葡萄酒的小竅門

　　每當去超市買紅酒時我們都會發現，紅酒都是豎著放的。但常識告訴我們，為了紅酒能夠“呼吸”，為了軟木塞不幹燥，紅酒至少有時應該是橫著放吧！可是幾乎所有超市裏的紅酒都是豎著放的，這樣對酒的品質有影響嗎？

超市選購葡萄酒的小竅門

　　超市紅酒為何總是豎著放？

　　如果不是放很長時間的話，對於一般的餐酒，可以說影響不是很大。所有的超市，都認為他們貨架上的紅酒不至於放上一個月都賣不出去，甚至會告訴你這是一個小時前才換上的。

　　特別提醒：別買燈光下的紅酒

　　超市紅酒的克星其實是明亮的燈光，無論是不是一個小時前剛放上去的，也不要選擇那瓶被燈光射到的紅酒，可以讓超市賣酒小姐幫忙拿一瓶靠裏麵的、陰涼角落裏的紅酒。

　　至於那些擺在櫥櫃裏，被兩排聚光燈照得閃閃發光的貴價酒，最好還是算了吧，花兩百塊買一瓶燈光下的好酒，還不如取真正的酒窖裏選上一瓶。酒窖才是真正有好酒的地方，而超市隻適合選擇餐酒。

　　葡萄酒的保存

　　1、酒瓶必需斜放、橫放或者倒立，使酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞濕潤。

　　2、避免強光（包含陽光及強烈光線）。

　　3、理需的貯酒溫度是10-16℃，溫度越低成熟越慢。

　　4、保存的適宜濕度最好的60%-80%，但濕度超過75%時酒標容易發黴。

　　5、保存葡萄酒時需避免震動的傷害

　　6、保存葡萄酒時避免與異味、難聞的物品放在一起，以免葡萄酒吸入異味。