如何用高壓鍋煮飯不粘鍋 高壓鍋怎樣煮飯不粘鍋

　　平時人們經常用高壓鍋做米飯，但有時候會遇到粘鍋現象，這個時候就給我們的清洗帶來很多的麻煩，所以我們今天就給大家說說如何蒸米飯不粘鍋的方法。

　　高壓鍋怎樣煮飯不粘鍋

　　1、米飯做熟後馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆裏，兩三秒鍾端出即可。

　　2、米飯做熟後，鍋內存有大量蒸汽。假如讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。假如急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即打開鍋蓋（留心：一定要等蒸汽出完才華打開鍋蓋，否則輕易引起爆炸。），便會有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以隻要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很輕易鏟掉了。

　　3、我先不加閥，衝出熱氣後再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消逝後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須留心：一是根據米的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火後要保存鍋內壓力，不要急於放氣和強製冷卻。因此，最好先做飯後做菜，菜好了飯也得了。

　　使用高壓鍋的注意事項

　　1、開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降複位後，才能開蓋。不得強行扳動把手。

　　2、每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢。
可用牙簽清通），要保持防堵罩清潔。

　　3、鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半。

　　4、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭。

　　5、合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。

　　6、當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可。