怎樣挑選荔枝和龍眼 荔枝和龍眼選購方法

編輯:東方女性2014-10-13 16:37生活
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  荔枝以色澤鮮豔,個大均勻,皮薄肉厚,質嫩多汁,味甜,富有香氣,核小為上品。果皮變色、變幹,說明貯藏時間已久,品質下降。若有酒味或果肉變色,則不能食用。鮮龍眼要求新鮮,成熟適度,果大肉厚,皮薄核小,味香多汁,果殼完整,色澤不減。鑒別荔枝和龍眼的成熟度的方法如下:

怎樣挑選荔枝和龍眼?荔枝和龍眼選購方法
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  1、觀其色

  果殼黃褐,略帶青色,為成熟適度;若果殼大部分呈青色,則成熟度不夠。

  2、手捏

  以3個手指捏果,若果殼堅硬,則為生果;如柔軟而有彈性,是成熟的特征;軟而無彈性,則成熟過度,並即將變質。

  3、看果核

  剝去果殼,若肉質瑩白,容易離核,果核烏黑,說明成熟適度;果肉不易剝離,果核帶紅色,表明果實偏生,風味較淡。