萵筍怎麼做好吃 萵筍的做法大全

編輯:東方女性2014-10-13 16:37生活
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  萵筍色澤鮮綠,看起來讓人甚有胃口,它更是含有多種維生素礦物質,具有調節神經係統功能的作用,其中還含有豐富的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。下麵東方女性網小編就給大家介紹一下萵筍的做法大全。

萵筍怎麼做好吃?萵筍的做法大全
萵筍怎麼做好吃?萵筍的做法大全

  萵筍炒蝦仁

  用料:

  萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、薑2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。

  做法:

  1、基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻。

  2、坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起。

  3、鍋中留底油,下蒜薑爆香,後放萵筍丁翻炒一下。

  4、接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火。

  5、最後放蝦仁,依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。

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  1、萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。

  2、萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。

  3、蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

  萵筍炒蝦仁的功效:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經係統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利,萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動;蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。兩者合一,更能讓孕媽媽補充各種營養,身體更強壯。

  清炒萵筍絲

  用料:

  萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個。

  做法:

  1、萵筍切絲。

  2、鍋裏放油燒熱,將蒜末入鍋。

  3、馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒,炒到萵筍絲變軟了。

  4、少許紅椒碎調色,翻勻斷生加鹽出鍋。

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  1、萵筍可刺激消化液的分泌,促進食欲。

  2、萵筍含鉀量最高,有利幹促進排尿,可減少對心房的壓力。

  3、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。

  清炒萵筍絲的功效:萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育,甚至情緒調節都有重大影響,因此,萵筍具有鎮靜作用,對於孕早期的準媽媽來說,經常食用萵筍有助於入睡。

  廣式香腸炒萵筍

  用料:

  萵筍2個、廣式香腸2根、獨蒜1隻、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量。

  做法:

  1、香腸放鍋中煮10分鍾左右至熟。

  2、蒸香腸的過程中處理萵筍,去皮切片。蒜去皮切片。

  3、將香腸切片。

  4、鍋入油,炒香蒜片。

  5、下入萵筍和香腸同炒。加入調味料翻炒1-2分鍾即可出鍋。

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  1、這道菜式很簡單,廣式香腸也可以換成自家做的或其它香腸。

  2、萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

  廣式香腸炒萵筍的功效:萵苣的營養成分很多,包括蛋白質,脂肪,糖類,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c,微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維,故可增進骨骼、優養肌膚。

  口味萵筍條

  萵筍含有非常豐富的氟元素,能改善消化係統和肝髒功能,促進媽咪食欲。

  用料:

  萵筍200克、紅菜椒10克、白醋1茶匙、薑20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、鹽3克。

  做法:

  1、萵筍削去老硬的外皮,洗淨後切成5厘米長、0.5厘米寬的條,用沸水焯一下。

  2、薑切絲,蒜切片備用。

  3、鍋中放油加熱後放入切好的薑絲和蒜片。

  4、加入萵筍絲翻炒片刻。

  5、出鍋加入切好的青紅椒點綴即可。

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  1、萵筍怕鹹,鹽要少放一點才好吃。

  2、萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心髒病患者極為有益。

  3、萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。

  口味萵筍條的功效:不同於一般蔬菜,萵筍含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長,還能改善消化係統和肝髒功能,促進媽咪食欲。

  檸檬萵筍汁

  用料:

  萵筍125克、蘋果半個、檸檬半個。

  做法:

  1、萵筍洗淨,切成小塊。

  2、蘋果洗淨去皮去核切小塊。

  3、將以上材料放入海爾攪拌機中,加入水。

  4、高速攪打均勻,加入少許檸檬水,即可飲用。

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  1、萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,所以家庭烹飪時切記不要將葉丟棄了。

  2、檸檬汁中含有檸檬酸鹽,能夠抑製鈣鹽結晶,排毒功效顯著,能迅速補充維C提高免疫力。

  3、檸檬水可根據寶寶口味,適量添加,但切不可過多。

  檸檬萵筍汁的功效:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激胃液及消化液的分泌,促進排尿,維持體內水平衡,其次,它還含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動通利消化道,幫助大便排泄,有很好的排毒清腸功效。