蒸水蛋加米醋讓口感更潤滑
水蛋混和後加醋，醋和蛋便會產生化學作用，令蛋與水更容易結合，水蛋不會分離，蛋亦會較滑身，但最好用米醋，且一隻蛋隻可加約半茶匙醋，太多反而會使蒸出來的水蛋有異味!
材料
雞蛋：適量;
蔥：適量; 生抽：適量; 雞精：少許; 食鹽：適量; 色拉油：適量;
蒸水蛋的做法
1蛋打入碗內，輕輕的打雞蛋約一分鍾
2加入雞粉，鹽，一滴油，打拌均勻
3加入三勺溫水(一個雞蛋三勺)
4用勺舀出碗中的泡沫，包好保鮮膜，下鍋蒸5中火蒸約8分鍾，關火後不開鍋蓋繼續燜2分鍾6取出水蒸蛋，擱上蔥花，熟油，生抽
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