豆漿雖好但要科學的喝

　　人們都喜歡早上吃早餐的時候來一碗熱乎乎的豆漿，豆漿含有豐富的蛋白質，利於人體營養的需求，豆漿也最好在早上喝。不過喝豆漿也有一些禁忌，不注意的話容易引起身體不適。

　　空腹喝豆漿對健康的影響

　　豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2、E、C，煙酸和鐵、鈣等礦物質，多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症，防治氣喘病，補充植物蛋白，調節中老年婦女內分泌係統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減緩麵部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。

　　但是，豆漿最好是在早上喝，而且，不能空腹喝，空腹喝豆漿對人體健康有影響。

　　空腹喝豆漿，沒有進食其它食品，豆漿就會轉化為能量，豆漿中富含的蛋白質大部分都隻能代替澱粉的作用在人體內轉化為熱量被消耗掉，而不能發揮它應有的蛋白質營養的作用被吸收。這樣不僅造成蛋白質的浪費，，達不到補充營養的作用，還導致體內營養失衡，從而加重消化係統和泌尿係統的負擔。

　　此外，空腹喝豆漿會加快腸蠕動。這樣，盡管豆漿富含各種營養物質，但也毫無作用，因為豆漿中的營養物質還沒有被充分吸收就進入大腸，造成營養成分的浪費，使豆漿的營養價值大打折扣。

　　所以，為了身體健康，為了更好的發揮豆漿的功效，不要空腹喝豆漿。喝豆漿可以先吃一些麵包、餅幹、饅頭等澱粉類食物，這樣才更有利於人體對豆漿中營養物質的充分吸收，發揮豆漿的好處，真正達到豆漿物美價量的價值。

　　喝豆漿的誤區

　　人們都喜歡早上吃早餐的時候來一碗熱乎乎的豆漿，豆漿含有豐富的蛋白質，利於人體營養的需求，豆漿也最好在早上喝。不過喝豆漿也有一些禁忌，不注意的話容易引起身體不適。喝豆漿的八大禁忌：

　　忌喝未煮熟的豆漿：

　　沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，容易引起腹瀉和嘔吐，甚至引起中毒症狀。

　　忌過量：

　　一次性飲用過量的豆漿，蛋白質攝入量兩國，容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹腹瀉等不良反應。

　　忌空腹飲用：

　　空腹喝豆漿，豆漿裏的蛋白質在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用，這樣不僅造成蛋白質的浪費，還導致體內營養失衡，從而加重消化係統和泌尿係統的負擔。

　　忌豆漿裏打雞蛋：

　　雞蛋中含有黏液性蛋白，會與豆漿中的胰蛋白酶結合而產生一種不能被人體所吸收的物質，從而破壞人體對豆漿營養的吸收。

　　忌與藥物同飲：

　　有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

　　忌豆漿衝紅糖：

　　紅糖含有有機酸，有機酸會和豆漿中的蛋白質結合而生成沉澱物，這樣就怕壞了豆漿的營養成分，而且沉澱物還不容易消化。

　　忌裝保溫瓶：

　　在冬天不少人會拿保溫瓶裝一次喝不完的豆漿，但是，豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，瓶內細菌會以豆漿作為養料而大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

　　某些疾病患者不宜喝豆漿：

　　如急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，否則會刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣，胃潰瘍者也最好少吃。結石病和痛風病患者也不宜喝豆漿，豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀。而且黃豆中富含親水的嘌呤，嘌呤是引起痛風的根源，所以痛風病人亦不宜喝豆漿。