吃生魚片會吞入寄生蟲 太誇張啦

　　吃生魚片會吞入寄生蟲?有網友在微信瘋傳「緊急通知」，指吃生魚片的人胃壁上爬滿「異尖線蟲」，無法夾出又難處理。醫師表示，食用生魚片導致寄生蟲寄居人體的機率不大，通常生魚片的常見問題是細菌感染而引起腹瀉，民眾隻要選擇經過處理、保鮮良好的魚肉就能避免，毋須恐慌。

　　網絡流傳很多人吃了生魚片，胃壁附著異尖線蟲，大小隻不定，有人胃壁滿滿都是，不僅無法夾出，連驅蟲藥也難治療，尤是生鮭魚含蟲量最可怕。內容強調，消息來源是醫師提供，以增加網友的可信度。

　　有專家表示，自己也接獲這則訊息，但他認為太誇大，生魚片確實可能夾帶寄生蟲或蟲卵，但他執業20多年來，民眾吞入寄生蟲的臨床案例很罕見，反而是生魚片不新鮮，造成沙門氏菌、大腸桿菌感染的患者較多。

　　生魚可能夾帶海獸胃線蟲或中華肝吸蟲等，這些寄生蟲溜進人體內，一般得過數周或數月，才會出現慢性腹痛、腹瀉、食欲不振、輕微發燒等症狀，有病患因寄生蟲吃掉體內的血液及養分而暴瘦7至8公斤。這些人有共同特點是愛吃生食，每周至少吃二次以上生魚片或生蠔。

　　寄生蟲若在消化道內，服用抗寄生蟲藥物，通常就會死亡;一旦蟲子爬進膽道、肺部或腦部，治療就較棘手。

　　比起深海魚的幹淨海水，加上物種種類多、食物鏈長，寄生蟲數量會較少，但淡水魚因生態食物鏈較短，環境所夾帶的寄生蟲較多，不過，台灣衛生條件進步，民眾吃到寄生蟲的機率低，因此不必過於恐慌。若有疑慮，除了照胃鏡，糞便檢查也能驗出是否有寄生蟲入侵。

　　「吃熟食比較安心，生食應盡量少吃。，若民眾想吃生海產、生肉品或生菜沙拉，一定要挑選有信譽的餐廳，購買時也應挑有信譽的業者。

　　吃生魚片前，你應該注意...

　　1.外食應避免來路不明食品。

　　2.確保魚肉新鮮，冷凍溫度攝氏負12度，食品調製後1小時內食畢。

　　3.處理生魚片應與熟食分開，避免食材交互汙染。

　　4.吃鮪魚、旗魚或鮭魚，不宜吃魚皮或內髒，以免吃下過多重金屬。

　　5.身體不適，尤其出現慢性腹痛、血便或體重下降等症狀，應盡速就醫。