三鮮冬瓜

　　冬瓜500克，冬筍25克，蘑菇25克，洗淨切成片;將30克火煺切片備用;將冬瓜片擱沸水中焯熟;將砂鍋置中火上，下豬油燒至三成熟，放入冬瓜、火腿、冬筍、蘑菇炒一下，再加上雞汁、精鹽、胡椒麵、味精煮沸至入味，然後用水澱粉勾芡，再加蔥花、香油，推勺起鍋即成。本藥膳主要功能是消脂鮮膩，主治營養性肥胖。

　　豆尖豆腐

　　將水煮沸後，把豆腐（約500克）切塊下鍋;煮沸後再下豌豆苗尖，燙熟即起鍋，切勿久煮。每天以此作佐餐菜肴，必能減肥。