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　　五、綠豆陳皮老鴨湯：

　　備料及做法：

　　綠豆100克、土茯苓30克、陳皮1/2個、光老鴨1隻、豬展肉150克、生薑3片、清水2500毫升（10碗量）；各物洗淨，陳皮去瓤，光鴨去髒雜尾部，切塊。所有材料一起放入瓦煲，加水武火滾沸，改文火煲2小時，調味即可。

　　功效評價：綠豆性味甘涼，能清熱解毒，利尿潤膚。民間曰“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”。綠豆配以化氣消滯祛濕的陳皮煲老鴨，清潤可口，補益陰氣，祛除水腫，體態也會隨之輕盈。