黃小米

　　黃小米又稱粟米，是藥食同用最早的食物之一。小米性平微溫，具有滋陰養血，健脾和胃的功效。特別適合產婦虛寒的體質，有利於其體力和血氣的恢複，也是老人病後的滋補佳品。

　　《黃帝內經》中，治療失眠的驗方“半夏秫米湯”，就是將半夏25克左右，布包後與黃小米一起煮粥服用，據傳有“覆杯則臥”的迅捷效果。我國西北的許多省份，在婦女生孩子後，都喜歡用小米加紅棗煮粥來調養身體。小米粥營養豐富，有“代參湯”之美稱。小米含有豐富的維生素和礦物質，其中維生素B1的含量可達大米的數倍。