苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質隻作用於人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但並不影響維生素、礦物質等營養素的吸收。那麼，怎樣吃苦瓜才能減肥呢?

　　減肥吃法：

　　假如你沒有榨汁的條件，可以直接吃，但是建議你食用的辦法是將苦瓜對半切開去籽之後，切成1.5厘米寬的小塊，然後不間斷的食用，食用時請咀嚼細心。

　　直到感到苦瓜嚼爛之後咽下，似乎吃黃瓜那樣拿在手裏一口吻吃完，你隻相當於吃了三分之一的苦瓜，自然，減肥的好東東，你也隻能接收三分之一甚至更少。同樣的，請你在臨睡前3小時將苦瓜吃完，食用量比擬大一樣也集中在三餐前。

　　溫馨提示：平時大家可以把苦瓜和黃豆一起炒著吃，這樣減肥效果更佳。黃豆是四季常用佳蔬之一，因其含有丙醇二酸這種物質，能夠抑製體內的糖類物質轉化成脂肪，從而可有效地減少體內脂肪堆積。

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