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  3、牛肉餡

  危險因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸杆菌。牛肉餡比牛排更危險,因為它被用手握的可能性更大,絞成肉餡後,它的表麵更大,藏匿細菌更多。解決辦法: 唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。