頭發有其生長和衰老的一個周期，自然生理性的落發是每天都在發生的事情，但是脫發嚴重的人則是病態性因素所導致的。例如俗語中所說的“鬼剃頭”就是由於壓力、情緒等外在原因所導致的一夜之間掉光，變成部分的禿頭現象。一般經過治療之後，發毛可以恢複生長。
掉頭發是缺乏什麼營養？
人的頭發同樣含有多種的微量元素，可以檢測到的就有27種以上，另外頭發中的微量元素大大的高於血液和尿液中的濃度，頭發中的微量元素含量的變化可以診斷出多種疾病以及某些的生理現象。其中頭發的色澤每個人都有所不同，色澤與頭發中所含有的微量元素種類是不一樣的，頭發金黃色則含有鈦，含銅過多頭發會呈現綠色，灰白色的頭發則是鎳的增多。
掉頭發厲害的人日常應該多補充鐵質，缺乏的人體內都會缺鐵，日常生活中常見的富含鐵質的食物包括了黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜等等。另外，頭發有幹枯、發梢裂開等症狀的人可以多補充植物蛋白，例如多吃大豆類食品、黑芝麻、玉米等。
脫發嚴重以及頭發變得枯黃，其中的一個因素是血液中的酸性毒素，長期的進食過量的糖類食品、脂肪類食物等，體力和精神過度的疲勞等原因導致體內代謝過程中產生酸毒素，頭發就會脫落嚴重。日常可以多吃堿性的食物，例如新鮮的蔬菜和水果。
另外，頭發的光澤和甲狀腺的作用有關係，日常飲食多補充碘質更有利於頭發健康。例如海帶、紫菜等含碘豐富。維生素E可以抵抗頭發的衰老，促進細胞的分裂，幫助促進頭發生長，日常應多吃富含維生素E的食物。
腎氣不足脫發嚴重
中醫學中認為頭發的生長和脫落過程可以反映一個人的腎中精氣的盛衰，腎氣旺盛的人頭發茂密而有光澤，腎氣不足的人頭發則容易脫落、幹枯。尤其是年輕人，脫發嚴重有可能是腎虛、血虛的一個表現，而產生這些症狀的原因和日常飲食主食攝取不足有很大的關係，人體每天必須攝取一定量的主食和水果蔬菜，另外適當的攝取益腎、養血、生發的食物，例如芝麻、核桃仁、桂圓肉等，有一定防治脫發的作用。
良好飲食和生活習慣有利於頭發健康
除了日常飲食習慣之外，脫發的人還應該養成良好的生活習慣，保持每天有充足的睡眠時間，盡量做到每天保持不少於6小時的休息時間，定時睡眠。充足的睡眠可以促進皮膚和毛發正常的新陳代謝，尤其是晚上10點到淩晨2點之間是代謝活躍時期，必須保證處於睡眠狀態中。
很多女性為了漂亮，經常性的染發、燙發、拉發、使用電吹風吹幹頭發等，這些都會對頭發造成一定的損害，建議染發和燙發的間隔時間至少要相隔3~6個月，同時夏季還應該避免日光的曝曬，外出的時候要注意做好防護工作。
