冬季吃山藥5法 美白又減肥
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山藥最富營養的成分存在於它的黏液中,所含的半纖維素,吸水後能膨脹80至100倍,容易產生飽腹感,從而控製進食欲望,可放心地多加食用而不會發胖;山藥中還含有消化酶,能促進蛋白質和澱粉的分解,且可促進新陳代謝,減少多餘脂肪;山藥還能夠供給人體大量的黏液蛋白,能預防心血管係統的脂肪沉積,保持血管的彈性,減少皮下脂肪沉積,避免出現肥胖。
需要提醒的是,山藥中的澱粉含量較高,大便幹燥、便秘者最好少吃。此外,山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,因此體質偏熱、容易上火的人也要慎食。