大豆的神奇護膚功效 美白抗老化

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　　在素食主義、健康食品持續高溫的大環境影響之下，又有一種食品打著“美容”的旗號，正大肆襲擊紐約的時尚女人，就連大明星麥當娜、格溫尼斯、Alicia Silverstone都熱衷於此，它還成為紐約餐館中的必備菜式，甚至還出現了專賣店呢......到底是哪種稀奇東西能如此有本事一下子就人氣急升呢？其實，這是一樣極為平常普通的食品——豆子，如今可千萬可別小看了這豆子，因為在美國早已盛傳“不吃豆，怎麼能算時尚美人”？

　　豆食曆史悠久，營養價值高

　　以豆子作為食物，曆史相當久遠呢。早在7500年前的美索不達米亞，就有吃豌豆和兵豆的遺跡。吃菜豆也有6000年，而大豆4000年前就已在中國大範圍種植，有曆史記載為證。中醫認為豆能治百病，《神農本草經》中就明言：大豆和小豆有醫藥同等的功效。而聯合國統計的全球每年生產的可食用豆類有5700萬噸之多。

　　為什麼人們喜歡豆類呢？因為它營養價值高，容易幹燥保存，即使不吃，還可以做種子。而且豆類有豐富蛋白質，肉食缺乏的時候，豆子是不可缺少的蛋白質來源。