秋冬養胃滋陰養生的3道菜

　　秋冬季節，適宜養生。秋冬養胃滋陰養生的3道菜，特向讀者推薦三道養胃、滋陰、潤肺的素菜，在閑暇之餘，你可以親手做看看，或許會發現料理原來很簡單。

　　【養胃素食菜】木耳枸杞炒淮山

　　食材：木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、薑蔥少許、橄欖油、鹽，黃酒

　　做法：

　　先將木耳泡發，用黃酒浸泡枸杞十餘分鍾，薑切絲，蔥切段。

　　在爐上將未去皮的淮山須燒掉，然後再去皮，切片後放入水中，防止氧化。將油倒入鍋中，燒熱後，將薑絲爆香，再放入淮山炒幾分鍾，接著放入木耳，和酒泡過的枸杞。再將黃酒倒入，翻炒幾下，再下鹽，蔥絲，翻炒調味後即可出鍋。

　　點評：淮山有益氣養精、補脾肺腎等功效，而木耳則有助於養血駐顏，加上枸杞，養胃功效更佳。喜歡爽脆、細膩口感的人，還可以選用黑木耳，而且其營養價值豐富。