夏季吃綠豆清熱又解暑 但並非人人都適合多吃

　　綠豆是個好東西，保健的功效不一般，但是怎麼吃卻很講究，要達到不同的功效，還要有不同的吃法。而且，反事有正反兩麵，綠豆有養生的一麵，同樣有禁忌的一麵，並非每個人都適合多吃。讓我們來把綠豆從頭到尾說個遍吧!

　　綠豆三大功效

　　1、清熱：吃綠豆可以敗火

　　首先，最為人熟知的就是綠豆可以清熱。在烈日炎炎暑氣襲人的夏季，喝上幾碗冰涼的綠豆湯，煩渴頓減，神清氣爽。為什麼綠豆有這樣好的功效呢?

　　不過說綠豆能清熱，指的不單是“暑熱”，“暑熱”含義就太狹隘了，隻能指夏天，而綠豆的食用是不分時令的，隻要是身體裏有“火”，那麼就能用綠豆祛除。正如所說的“潤燥熱”一樣，“燥熱”是什麼?從醫學的角度說，就是體內有燥火，像目赤腫痛，牙齦、咽喉痛，耳鳴或鼻出血等，都是燥氣損傷了津液，就是平時說的上火了。

　　2、養脾胃：中和過食葷、辣的胃熱

　　綠豆還有個很好的作用是“厚腸胃”，怎麼理解呢?中醫上把有補益腸胃或使腸胃健實的作用稱為厚腸胃，說綠豆能補益腸胃，多指它能夠清腸胃之熱。

　　我們知道五髒屬陰，六腑為陽，脾與胃相表裏，脾屬陰喜燥惡濕，胃屬陽喜潤惡燥，一旦我們飲食不注意，過葷過辣，胃就容易生熱，這時性寒涼入胃經的綠豆，最能起到滋養脾胃的作用，人們常說綠豆粥敗火就是這個原因。

　　小貼士：

　　綠豆性寒涼，脾胃虛弱和寒涼體質的人不宜多吃。因此寒涼體質和脾胃虛弱的人不宜多食綠豆。但如果要避免吃得過於寒涼，可以選擇多加一些粳米煮粥，粳米性平，補中益氣，正適合脾胃虛弱的人食用。