夏季吃綠豆清熱又解暑 但並非人人都適合多吃(2)

　　3、解毒：體內熱毒食物中毒

　　綠豆還有一個重要作用就是解毒，解什麼“毒”呢?我國古代眾醫家都指出了綠豆清熱解毒的功效，其中有上麵講的因身體裏有火而生的熱毒，如長痘瘡等症。

　　另一方麵，對各種中毒情況比如食物中毒，綠豆都能起到緩解或解除的作用。如李時珍在《本草綱目》裏說：“綠豆，消腫治疽之功雖同亦豆，而壓熱解毒之力過之”，“綠豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研，水服。”

　　小提示：

　　講了綠豆，就不得不提綠豆芽。綠豆芽為綠豆水發成的芽菜，也是大家常吃的蔬菜。中醫認為，綠豆芽味甘性涼，入胃和三焦經，最擅於清熱解毒、利尿醒酒。《本草綱目》裏說它“解酒毒、熱毒，利三焦”，也就是說，綠豆芽在具有綠豆清熱解毒功效的同時，還可以調和整個髒腑的氣機。因為三焦作為六腑之一，就像一個大容器一樣裝在著全部髒腑，是整個人的體腔，它的作用主要是通調水道，所以適合像腹部脹滿，小便不利的人食用。