高脂肪、高蛋白謀殺你的腸道好菌(2)

　　2. 隱藏性脂肪

　　一全穀根莖類：甜甜圈、蛋糕、酥皮類點心、沙其瑪、燒餅、綠豆糕、鳳梨酥、油條。

　　二魚肉蛋類：香腸、火腿、熱狗、蛋黃、肉鬆、魚卵、烏魚子、蟹黃。

　　③豆類：麵筋、油豆腐、豆腐泡、油豆皮、蘭花幹。

　　四奶類：全脂牛奶、乳酪、冰泣淋、鮮奶油。

　　伍油脂類：蛋黃醬、沙拉醬，奶精，花生醬、芝麻醬，腰果、瓜子、開心果......等堅果種子類。

　　⑥其他：油條、炸雞塊、薯條，糖醋排骨、咕咾肉......等先過油再烹調的料理(外食的茄子也大多會先過油再炒)。

　　★對策：

　　01. 吃起來特別香酥的食物，一般會使用不少油脂，或先經油炸、油煎方式烹調，需慎選!

　　02. 油能避則避，多用清蒸、水煮、涼拌、烤或滷的方式來料理食物。

　　03. 必須先過油加速烹調時間的食物，改以汆燙法處理。