吃肉多的人更易得糖尿病

　　一直以來，糖尿病都是威脅我們身體健康的“十大殺手”之一，它可以通過遺傳和多種環境因素的相互作用而引發，在引起身體多係統損害的同時，也嚴重的影響著我們的正常生活。在眾多生活習慣中，吃肉多的人往往更易得糖尿病。有些人對這個疾病有一定的誤解，認為糖尿病的產生是由於糖吃的多的原因。其實在糖尿病的發生機理中，糖尿病並不是因為吃糖多而造成胰腺負擔的，造成血糖升高的原因是由於脂肪太多代謝不出去，影響胰腺的功能，最終導致糖尿病的發生。所以，糖尿病患者選肉的原則應該是，瘦肉比肥肉好，水裏的比地上的好，兩條腿的比四條腿的好。

　　吃糖過多會導致糖尿病嗎?專家表示，如果吃糖過多，超過人體的需要量也會轉換成脂肪，轉換成脂肪後也會影響代謝。對於糖尿病人來說，雞肝是最要少吃的食物。因為膽固醇太高會造成胰腺的負擔，而蛋黃和雞肝中都有足量的膽固醇，雖然蛋黃中的膽固醇很高，但是它除了膽固醇之外還有其他的營養成分，綜合起來對人體是有一定的幫助的。而雞肝中的膽固醇比較單純，所以少食用對患者來說比較好。

　　說起膽固醇大家都不陌生，可是大多人對它非常的恐懼，其實膽固醇和其他如各種礦物質、維生素等營養元素一樣，是維持我們正常生理功能不可缺少的一部分。它主要存在於肝髒、腎髒、脾髒、皮膚和腦組織中。它可以合成維生素D、合成膽汁，還可以有效的維持血管的彈性。一般來說，80%的膽固醇是從人體自身合成而來，而20%的則來源於食物。如果人的膽固醇攝取超標，就會對生理過程造成幹擾。所以專家提醒，每日攝入膽固醇不宜超過300毫克。值得注意的是，在所有的植物類食品中都是不含膽固醇，而動物類食品中脂肪含量越高，膽固醇含量也越高。如肉皮、豬蹄、雞爪中的膽固醇含量就相對很高。

　　蔬菜中對血糖影響最小的是洋蔥。因為洋蔥裏含有非常豐富的膳食纖維和維生素C，同時能量很低，所以對糖尿病病人來說既安全又能補充營養。而南瓜和同類的蔬菜比，例如冬瓜，南瓜的含糖量高於冬瓜，但是南瓜中含有豐富的膳食纖維和微量元素，對於改善糖尿病有一定的幫助。值得注意的是，這不代表南瓜就可以隨便吃，也不代表南瓜就可以有效降糖。任何一種食物都不可能有降糖作用，而想要降低血糖，患者應該自覺改善生活習慣，配合藥物治療才會有降糖效果。食療不能替代藥物治療糖尿病，葉類、瓜類蔬菜也隻是較肉類更適合糖尿病患者食用而已。

　　一般來說，水果的口感甜度和含糖量無直接的關係，蘋果、梨、桔子、桃、獼猴桃、西瓜、草莓、葡萄含糖量低，而榴蓮、芒果、荔枝、小香蕉等熱帶水果含糖量就較高。如果患者愛喝粥，專家建議糖尿病人再煮粥的過程中應注意先泡再煮，同時注意粗細的搭配和幹稀的搭配。