塑膠袋裝熱食好方便 三大毒下肚

　　美食節目好吸引人，常不知不覺就筆記起來，納入口袋美食名單。但是你有發現嗎?為什麼盛裝食物的器皿都是塑膠製品?這樣真的「吃的安全」嗎?專家表示，用塑膠餐盤時，消費者可要當心了，即使食物好吃又不黑心，但熱食一旦碰到塑膠器皿，可能溶出三大毒素，讓你不知不覺吃下肚。

　　別小看一個小小塑膠碗，它裏麵含有的化學物質，可能多達上千種。

　　塑膠製品遇到產生的危險性多，超乎一般民眾想像。試想，要做成一個塑膠成品，從上遊化工廠到下遊工廠，這中間為了使物品能夠有「可使用性」，大多會加入塑膠添加劑、防水塗料、阻燃劑;再者，要使塑膠成品能夠抗氧化、耐光線、耐高溫，這其中又加了不少的化學物質。

　　塑膠器皿，三大天敵，三大毒性。

　　表示，這類的塑膠器皿，一旦遇上「高溫食物、油性液體、酸性物質」接觸，就容易溶出三大類毒素：

　　重金屬：如鎘、鎳，鎘中毒可能導致肝腎壞死;鎳中毒嚴重者則會死亡。

　　環境賀爾蒙：如大眾周知的「塑化劑」就是環境賀爾蒙之一，台灣人體內塑化劑普遍超標，美國環保署還因此認定，台灣肝癌人口多與此因素有關。

　　基因毒：塑膠製品所溶出的化學或有害物質，借由進食進入人體當中，直接透過血液輸送，到達細胞，若是進入細胞核中，可能因此傷害基因，毒化後使得細胞變質，此時若是人體的免疫係統無法將其排除，罹癌的機率就大大增加了。

　　其實，在發展快速的台灣社會，還是隨處可見攤販、小吃、夜市使用膠素容器在販賣外帶食物，甚至不少業者都用塑膠臉盆放入炒飯、炒米分等等食材。對此，專家呼籲，小小的飲食習慣，對人體可是有大大傷害，建議民眾與業主，可向國際學習，使用無上釉彩的瓷器、玻璃，或是使用304不鏽鋼餐具。但教授強調，使用304不鏽鋼餐具也得注意，盡量避免高溫、油質與酸性物質，也可能會溶出重金屬。

　　教授指出，「食的安全」，不隻是食品安全，應從整體性把關，如盛裝食物的器皿著手，若是用了危險性高的容器，不管多美味、多健康的食物也會被汙染，對健康也是一大危機。