海鮮過敏怎麼辦 預防海鮮過敏的方法

　　海鮮是含蛋白質相對比較豐富的食物，因此不宜過多食用。有些人會對海鮮過敏，那是因為海鮮還有的大量的異種蛋白，會造成生物化學的反應,從而引起過敏現象。那麼怎麼吃海鮮比較好，又如何預防海鮮過敏呢?下麵有相關介紹。

　　預防海鮮過敏發生的方法有哪些

　　1、避免不熟海鮮

　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。

　　一般來說，在沸水中煮4-5分鍾才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

　　2、不食死海鮮

　　貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。

　　選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

　　3、不與啤酒同喝

　　在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。

　　所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。