食用番茄的注意事項(2)

　　四、番茄海鮮湯

　　大的番茄2顆，燙後去皮，打成汁。準備好帶殼蝦子2隻、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。

　　在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之後轉小火，再煮10分讓湯汁入味。之後再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內，這樣會別有一番風味。

　　五、蜂蜜番茄果凍

　　準備大的番茄2顆、洋菜粉大約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。

　　將番茄燙後去皮打成汁，再過濾，留著備用。在湯鍋加入水與洋菜粉待煮沸之後關火，將番茄汁倒入與洋菜汁後拌勻，等凝結之後放入冰箱。食用時再根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，就是一道健康無負擔的優質點心。

　　六、無油番茄青菜麵

　　主料：掛麵(分量按照自己的飲食需要可自調)，番茄1個，青菜7片左右。

　　調料：鹽，雞精，胡椒，生粉少許。

　　在鍋裏放如兩碗水的量(按照盛麵的碗的大小來算)，大概兩分鍾後將水煮沸。再將番茄切成塊，大概切八塊就可以了。 水煮沸後將番茄放入水中。將番茄的汁煮出來。大約1至2分鍾。把麵條放入水中，同時開始調味(鹽，與雞精)。 此時水應該已經有了番茄的酸味了。當然如果你覺得還是不夠酸的話可以放入適當的醋。