冬季多吃蘿卜好處多

編輯:東方女性2012-01-03 18:43食療養生
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  “立冬蘿卜賽參湯,不勞醫生開藥方”。說起蘿卜養生,很多人都不陌生。既然在冬季多吃蘿卜有好處,我們不妨變化一下花樣,既能多吃,又不吃膩。

  蘿卜丸子

  材料:白蘿卜半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、澱粉一大匙加適量味精對成芡汁、鹽適量。

  做法:火腿煮熟後切碎,蘿卜切塊,再削成球狀,把它們全部削完。將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鍾。用漏勺起出後用涼水浸涼,放入碗中,加入適量水,上蒸鍋蒸20分鍾,起出後將碗中的湯倒入炒鍋中,將煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿卜丸子,勾芡後淋上香油倒入火腿,鏟勻。

   蘿卜燉羊肉

  材料:羊前腿肉、青蘿卜適量,陳皮、香葉、洋蔥、草果、大料、老薑、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。

  做法:羊肉切成塊冷水上鍋,開大火燒開;煮開後,會有血沫子和雜質浮出,一定要撇幹淨;用調料袋將香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住, 然後把洋 蔥、陳皮、草果一起放進湯鍋內,不開火,蓋蓋燜15分鍾;青蘿卜切成塊,放入鍋內,將羊肉連湯帶調味料一起倒進鍋內,燉煮30分鍾即可。開鍋後,撒點鹽, 就可以吃了。

   海蜇絲拌青蘿卜絲

  材料:海蜇皮500克,青蘿卜200克,鹽、大蔥、花椒、植物油、味精少許。

  做法:先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗淨,切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡,青蘿卜用鹽拌勻醃片刻,擠幹水分一起放入盆內,加入鹽和味精拌勻,蔥切 成蔥花; 鍋置火上,放入植物油燒至七成熱,放入花椒炸出香味後撈去花椒,離火放入蔥花略炸,倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內,拌勻裝盤即成。