茄汁大蝦的做法 酸酸甜甜的超好吃

【導讀】茄汁大蝦的做法有哪些?茄汁大蝦是一道比較熱門的菜譜，口味酸甜酸甜的超好吃。那麼，茄汁大蝦的做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看茄汁大蝦的做法的介紹吧!

茄汁大蝦的做法

做法一

材料

淨大明蝦(對蝦)750克，番茄汁50克、精鹽、白糖、芝麻油各少許，植物油750克。

做法

1、將蝦切成段(大蝦切成3段，中蝦切成2段)。

2、用番茄汁、麻油、精鹽、白糖調稀成芡汁(約100克)。

3、旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦段炸約1分鍾，用笊籬撈起。

茄汁大蝦的做法

4、餘油倒出，炒鍋放回爐上，下蝦段煎兩麵至熟，徐徐加入芡汁，至汁幹時，淋油少許炒勻，在碟中碼成山形即可。

做法二

材料

食材：鮮蝦，番茄醬半碗，糖兩勺，黃酒兩勺，老抽一勺，蒜末，薑末

做法

1、蝦洗淨，剪去頭部尖刺、腹部蝦腳，用牙簽從蝦尾部數第二節縫裏紮進去，挑出蝦線。背部片開，以便入味。

2、收拾好蝦入碗，倒入黃酒，薑片、一丁兒鹽，醃15分鍾。

3、鍋熱油、倒入蝦、薑末，炒一分鍾至表皮發紅，倒入番茄醬、糖、老抽，翻炒。

4、看鍋內汁快收幹，加入蒜末，按各自口味加鹽，關火，裝盤。

做法三

材料

鮮蝦，番茄醬半碗，糖2勺，黃酒2勺，老抽1勺，蒜末，薑末

做法

1.蝦洗淨，剪去頭部尖刺、腹部蝦腳，用牙簽從蝦尾部數第二節縫裏紮進去，挑出蝦線。背部片開，以便入味。

2.收拾好蝦入碗，倒入黃酒，薑片、一丁兒鹽，醃15分鍾。

茄汁大蝦的做法

3.鍋熱油、倒入蝦、薑末，炒一分鍾至表皮發紅，倒入番茄醬、糖、老抽，翻炒。

4.看鍋內汁快收幹，加入蒜末，按各自口味加鹽，關火，裝盤。

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