肉食者無法抉擇的兩道菜，哪一種更受你的青睞

　　我是一個肉食愛好者，對於美食的喜愛也僅限於肉食，今天就來跟大家分享一下我最喜歡的兩種肉食菜!如果你也是一個肉食愛好者，可千萬不能錯過了哦!

　　一、炒肉片

　　材料：

　　裏脊肉、蒜苗、蘑菇、胡蘿卜、料酒、耗油、鹽等等

　　步驟：

　　1、 將裏脊肉切成片用澱粉醃製幾分鍾，這樣肉片吃起來很嫩，另外胡蘿卜、蘑菇還有蒜苗洗好切片，放置備用

　　2、 熱鍋涼油，依次放進去肉片、胡蘿卜還有蘑菇，一起翻炒

　　3、 看到肉片稍微變白的時候，倒進去料酒、耗油

　　4、 蒜苗也倒進鍋中一起翻炒，最後加鹽還有適當的調味料再翻炒一下就可以出鍋了

　　溫馨提醒：翻炒過程中要記得大火哦!

　　二、肉丸子

　　肉丸子簡直是大愛了!不管是色澤還是丸子圓滾滾的樣子都特別的吸引人，如果將整粒的丸子吃下，肉質的緊實感在嘴巴裏翻動的時候一定是最美妙的事情了!

　　但是很多人都覺得肉丸子做起來很麻煩，而且步驟也挺多的，但其實美食的樂趣就在於參與啊，如果你是一個吃貨就更應該是個技術流的吃貨才對。那麼今天就教你做一道好吃又酥脆又Q彈的肉丸子!

　　材料：

　　牛肉、小米、生抽、料酒、薑汁、鹽、澱粉等等

　　步驟：

　　1、 先將小米泡好，泡一晚上，然後第二天洗幹淨後將小米撈出瀝幹

　　2、 把準備好的牛肉剁碎

　　3、 接下來往牛肉裏放胡椒粉、生抽、耗油、澱粉、蛋清、生薑水等等調味料，這是有滋味的關鍵一步，然後開始順時針的攪拌，這是增加丸子的彈性。

　　4、 攪拌好了之後倒入花生油，再次攪拌

　　5、 這時候就是手工課了，把肉泥捏成小丸子的形狀

　　6、 小丸子形狀做好之後，就粘上小米，讓小米裹滿肉丸子

　　7、 為了不讓丸子的口感很幹，吃起來是帶有些許的醬汁在其中的，這時候需要放在鍋上蒸上半個小時

　　8、 蒸好之後，再在油鍋裏炸一遍就可以了