苦蕎麥功效減肥清毒素，女性常喝茶飲美容抗老

　　苦蕎麥的功效在古代就已經被醫書記載，現代醫學更加證實了它的作用。首先它有著開胃健食的作用，沒有胃口的時候吃涼拌蕎麥麵、蘸湯蕎麥麵，能夠促進腸胃消化，均衡胃酸。其次女性多吃苦蕎麥還能夠讓肌膚保持年輕光澤，這是因為其中的維生素含量很高，種類也很豐富，比如維生素P時其他穀物都沒有的，可以促進細胞活力，減少自由基產生。女性為了抗糖減肥少吃飯，但是吃一點苦蕎麥是可以的。

　　蕎麥粉做麵餅、麵包都是常見的吃法，因為顏色是黑色的，顯得尤為特別。吃起來有特殊香味。蕎麥除了磨成粉做麵食之外，也可以用它來泡茶。泡茶的蕎麥是加熱過，泡水後有烘培的香氣，經常飲用能夠預防高膽固醇等疾病。它可以和山楂等食材一起煮水，味道清淡，大魚大肉之後接觸油膩效果很好。

　　蕎麥不僅在我國流行，在日韓日常飲食中也是非常常見。蕎麥飯的口感更加粗糙一些，和大米混合煮飯，做出來的味道會更加容易接受。在韓國喜歡用蕎麥飯和大醬湯相配合，是養生美食的標配。

　　但是它並不適用與所有的人群。其中的膳食纖維容易造成消化不良，腸胃貧弱的人不適合吃太多主食。身體虛寒的人也要少吃，因為蕎麥本身就會涼性食品，會加重寒氣，在夏天少飲即可。

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