冬季養生 推薦幾款健脾補肺的藥膳

　　冬季氣候寒冷，很少運動，人的抵抗力也隨之下降，很容易得各種疾病。為了增強抵抗力，調理身體平衡，在飲食上我們可以需要一些食療藥膳進補，達到身體強健的目的。小編給大家推薦了幾款健脾補肺的藥膳。

　　參棗米飯

　　原料：黨參10克，糯米250克，白糖50克。

　　將黨參、大棗放在沙鍋內，加水泡發後煎煮30分鍾左右，撈出黨參、大棗，藥液備用。

　　將糯米淘洗幹淨，放在大瓷碗中，加水適量，蒸熟後，扣在盤中，將黨參、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖，煎成濃汁後澆在棗飯上即成。可做早餐食用。

　　此米飯具有健脾益氣之功效，適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等。

　　龍豬大棗湯

　　原料：五爪龍，大棗，瘦豬肉各適量。

　　方法：將3味共煮為湯；飲湯，食肉、棗。

　　有健脾補肺的功效。現多用於消化不良、慢性支氣管炎、肝硬變腹水等症。

　　羅漢雪梨飲

　　做法：將幹淨的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中，加入淨水，大火燒開，改微火，煮20—30分鍾，將水瀝幹，即可飲用。

　　適用於風熱咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽。羅漢果性味甘涼，具有止咳定喘、清涼解暑的功效，與清熱養胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起，養陰清熱止咳的作用更強。

　　山楂肉片

　　原料：豬後腿肉200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個，澱粉15克，麵粉15克，白糖120克，豬油15克，植物油500克，精鹽、味精少許，清湯適量。

　　製作方法：

　　1）山楂片，水煮提取山楂濃縮汁100毫升，肉片切成3厘米長、1厘米寬的薄片。

　　2）將蛋清、澱粉放入碗內，用筷子調成白糊，再加入麵粉和勻待用，荸薺切厚片。

　　3）鍋中加入植物油，燒至五成熱，將肉片逐片蘸糊下鍋炸製，見肉片脹起呈黃白色時，起鍋濾油。

　　4）再將鍋放在火上，添水拌勻，下入白糖，用勺炒攪，見糖汁濃時，再加入山楂濃縮汁和豬油少許，用勺攪勻，隨將荸薺片和肉片下鍋，多翻幾次，見紅汁包住肉片時即成。

　　功效：滋陰健脾，開胃消食。適宜於食肉積滯而致胃脘飽滿脹痛者食用，也可作為高血壓、高血脂症、冠心症，消化不良等患者保健膳食。