冬季養生食譜 幾款防寒保暖的熱源食物
羊肉燉白蘿卜
食材用料：
羊肉、白蘿卜、枸杞、蔥、薑、白酒、胡椒粉、鹽。
1.羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，薑切片；
2.鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除淨，撈出衝淨待用；
3.鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、薑，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時；
4.打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點鹽(醋)去臭味，改大火煮30分鍾，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。
健康功效：
羊肉：補腎壯陽、益氣、擴張血管；白蘿卜：消食積、化痰、寬中；薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
豆芽炒雙菌
食材用料：
黃豆芽一包，杏鮑菇2個，金針菇1把，青椒1個，肉片少許，老幹媽醬1大勺，蠔油1勺，鹽1/4勺，雞精半勺，蔥段，薑絲。
做法：
1.黃豆芽用清水淘洗幹淨，控幹水分。杏鮑菇和金針菇洗一下同樣控幹水分，杏鮑菇、青椒斜刀切薄片；
2.肉片提前醃製一下下，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺雞精、料酒兩勺、蔥段、薑絲入味兒；
3.做鍋熱油、先炒肉片，舀一勺老幹媽醬放入同炒，下青椒片；
4.放入杏鮑菇和金針菇快速翻炒，因為之前肉裏放了鹽，又加了老幹媽醬，所以鹽味基本夠了，口味重的朋友，可以酌情加鹽，建議少鹽。
5.黃豆芽最後放，順著鍋邊淋入一點點清水，利用鍋中瞬間騰起的水蒸汽的熱量，豆芽會，很快就熟的，而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久喲！
健康功效：
黃豆芽：清熱利濕、潤膚、富含胡蘿卜素；金針菇：補肝、抗癌、益腸胃；青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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