竹蓀的營養價值 脂肪肝人士的保護傘

　　竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀幹白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇後”。竹蓀的營養價值有哪些？

　　竹蓀營養豐富，香味濃鬱，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。

　　竹蓀四大營養價值

　　1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

　　2、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

　　3、竹蓀能夠保護肝髒，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

　　4、雲南苗族人患癌症的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑製腫瘤的成分。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。