營養搭配 解除帶飯煩惱的七款營養搭配美食

　　現在很多的上班族午餐時間都有帶飯的習慣，這樣不僅衛生而且也非常的環保，可是飯菜需要頭天晚上做好，但是有些東西又不能夠隔夜吃，比如綠葉蔬菜，但是不吃蔬菜又不能保證營養平衡，那到底該如何帶飯呢？今天小編就給大家介紹幾款適合便帶飯的上班族菜譜！

　　一、鮮菇滑肉片

　　材料：鮮蘑菇、豬肉、鮑汁、鹽、油、生薑。

　　做法：

　　1、豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽醃製10分鍾；

　　2、蘑菇切片、薑切片；

　　3、下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒幹裝起來備用；

　　4、下油把薑片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇，繼續翻炒1分鍾，倒入一點點鮑汁調味，生粉兌點水勾個薄芡即可上碟。

　　二、彩椒炒肉絲

　　材料：瘦肉一塊、黃紅彩椒各一個、生老抽、蠔油、油、鹽、澱粉、薑。

　　做法：

　　1、瘦肉切絲，加適量的生老抽、油、鹽醃製10分鍾；

　　2、彩椒隨意切成喜愛的形狀，薑切絲；

　　3、下油熱鍋，加入薑絲爆香，倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用；

　　4、繼續下點油熱鍋，倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身，加入肉絲繼續拌炒均勻，加一勺蠔油、一點鹽調味，澱粉兌水勾芡即可。

　　三、蓮藕炒肉片

　　材料：蓮藕一節、瘦肉一塊、薑絲適量。

　　做法：

　　1、蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片後用耗油、鹽、醬油、油醃製10分鍾；

　　2、熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下，放點清水蓋上蓋子煮2分鍾放點鹽調味後鏟起備用；

　　4、鍋中留底油，放入肉餡煸炒至變色，用鏟子鏟到鍋的一側，用鍋中的油將蔥末煸炒幾下，倒入豆瓣醬和豆豉醬炒出香味後，與肉末混合在一起，再倒入茄子和青紅辣椒，翻炒均勻即可。

　　六、手撕包菜

　　材料：包心菜1隻、幹辣椒10隻、花椒10粒、蒜末1湯匙或者蒜瓣、香菜1棵（可以不要），油3湯匙、雞粉1/2湯匙、陳醋1湯匙、鹽1/5湯匙。

　　做法：

　　1、包心菜洗淨，掰去老葉，撕成片狀；

　　2、幹辣椒切成丁，蒜頭剁成末；

　　3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、幹辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢；

　　4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀；

　　5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙陳醋和1/4湯匙鹽炒勻入味；

　　6、將炒好的包菜盛入盤中（放上香菜葉做點綴）。

　　七、圓白菜

　　材料：圓白菜、幹辣椒、鹽、糖。

　　做法：

　　1、油燒熱，直接下切好的圓白菜塊，翻炒幾下；

　　2、可以掰個幹辣椒投入，再翻炒幾下，放鹽；

　　3、菜一下就癟下去了，再加糖，這個是關鍵，要多加一點糖，繼續翻炒，可加少量雞精，熟了就關火，放幾粒味精。