推薦4款補氣食材讓聲音更有磁性

編輯：東方女性2015-11-29 06:38食療養生

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　　補氣又稱益氣。指有補氣藥物治療氣虛證的方法。肺主氣，主一身五髒六腑之氣;中焦脾胃受納水穀，脾氣健運，氣血得以化生，故氣虛多與肺、脾二髒相關。說了這麼多難懂的，其實說白了，就是要用食物來補氣，氣足了，自然說話有底氣，聲音自然恢複天籟的水平，讓談吐間聲音更有吸引力咯!(喉嚨本身有問題的，不在此範圍內哦!)那就讓我們來看看哪些食材和菜肴可以幫助我們補氣美聲吧!

　　一、補氣亮嗓招牌食材：人參

　　現在人參也不是什麼名貴藥材了，一般的藥材店都能買到，然後什麼天然的N年人參另當別論哈!下麵小編就推薦一款絕對美味而且補氣效果奇佳的美味!

　　人參汽鍋雞

　　用料：淨母雞一隻，人參，香菇，蘭片，火腿，精鹽，料酒，蔥，薑，味精，雞湯。
製法：
1、將淨母雞剁成3厘米長、1厘米寬的塊，入沸水中焯水，再用涼水洗淨瀝去水
2、將蘭片、火腿、香菇切成片，蔥切成段，薑切塊拍鬆，用牙簽穿上，人參用開水泡10分鍾切成片。
3、將雞放入汽鍋中，再放入人參、蘭片、火腿、香菇、蔥、薑、味精、雞湯，上屜蒸爛取出，揀去蔥薑即可。
人參汽鍋雞烹製方式特殊，湯鮮肉嫩，為滇中名菜。汽鍋雞早在清代乾隆年間就在民間流傳，解放前，有一家賣汽鍋雞的著名餐館，叫“培養正氣”，以後又增加了人參汽鍋雞，也是昆明的滋補名菜。

　　蒸製汽鍋雞的汽鍋選用建水縣所產的特製陶器，建水縣盛產陶器，曆史悠久，此地研製出的汽鍋，外型像荸薺，鍋中心有一個空心管子，從蒸鍋底通至上邊蓋子附近，樣子也是古樸雅致。
蒸雞時，先將生雞切塊，放入汽鍋內，加入生薑、精鹽等佐料，再加入雲南名貴藥材三七、蟲草、人參等，蓋上蓋子。把汽鍋放在另一口盛水的湯鍋上，水沸後，湯鍋中的蒸汽便從空心管子衝入汽鍋，蒸三四小時後即可食用，雞肉軟嫩，湯汁鮮美。用此法蒸製的鴿子、排骨更具風味，有滋補強身，祛病延年之效。

　　二、補氣亮嗓人氣食材：山藥

　　山藥屬於補氣食療食材之一，對改善症狀十分有幫助，讓小編告訴你山藥怎麼做最好吃!

　　排骨燉山藥

　　主料：山藥500克、排骨500克
輔料：木耳(水發)25克
調料：大蔥5克,料酒20克,鹽4克,味精1克,薑5克,香油5克
做法：
1、將山藥洗淨，放入沸水中煮一下，去皮後切成滾刀塊，入清水中漂洗幹淨;
2、取沙鍋一隻，放入山藥塊、水發木耳、料酒、蔥薑末、骨頭湯(650克);
3、用旺火燒沸，淋上香油，改用小火燉至山藥塊斷生;
4、加鹽、味精再稍燉至山藥塊熟爛即可。
燉山藥的做法非常簡單，並不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著燉山藥的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。值得注意的是山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　三、補氣亮嗓美味食材：鯽魚

　　鯽魚熬成湯之後，鮮美無比啊!很多女孩子也會用鯽魚豆腐湯用做來美容，其實它同時更是補氣之上上食譜啊!

　　鯽魚豆腐湯

　　主料：鯽魚(750克) 豆腐(400克)
輔料：雞肉(25克) 火腿(25克) 油菜心(50克) 竹筍(50克)
調料：料酒(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 豬油(煉製)(50克)
做法：
1、鮮活鯽魚去淨鱗、鰓、內髒，在魚身兩麵用刀各劃三刀，抹鹽碼起;
2、豆腐打成4.5厘米見方、厚1厘米的塊，先入沸水中末一下撈起，再用鮮湯加少許鹽煵在小火上備用;
3、芹菜心切細花，豆瓣剁細，蔥、薑、蒜均切細;
4. 炒鍋置火上，加素油燒熱，下鯽魚煎至兩麵呈淺黃色時撈起;
5、鍋內汆油約75克，下豆瓣煵呈紅色，出香味時，下湯稍熬，去淨渣子，下魚，並加味精、醪糟汁和勻，將煵好的豆腐放入同燒至魚熟。
6、把魚先揀入盤內，鍋內勾芡收汁，放入蔥、薑、蒜粒和辣椒油，起鍋倒在魚上，撒上芹菜花即成。
本湯既能解暑退熱，清熱養陰，又能健脾養胃。更是補氣養神之最佳美味。另外鯽魚營養價值極高，特點是營養素全麵，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。中醫認為其肉味甘、性溫、能利水消腫，益氣健脾。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。

　　四、補氣亮嗓主食食材：糯米

　　糯米是補氣最直接最有效的食物，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。教大家一款簡單又補氣的粥品。

　　金沙玉米粥

　　主料：玉米粒80克，糯米、紅砂糖各40克。
做法：
1、將玉米和糯米用清水浸泡2小時
2、然後將泡好的玉米和糯米入鍋加清水煮粥
3、煮熟後加入紅砂糖再煮5分鍾即成
此粥可在每日晚飯時食用。由於玉米、糯米和紅砂糖中均含有抗氧化劑等對人體有益的成分，因此此粥具有補氣養血、強身健體的功效。但是不宜多吃哦，因為糯米不易消化，所以一次食用40K以內為佳。