生薑的作用有哪些 開胃健脾促進食欲
一、生薑是傳統的治療惡心、嘔吐的中藥，有嘔家聖藥之譽。
因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。
二、開胃健脾促進食欲。
在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的冬吃蘿卜，夏吃薑，飯不香，吃生薑的道理。
三、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。
對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、生薑有驅散寒邪的作用
除了降溫提神作用外，生薑還有驅散寒邪的作用，由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
五、生薑能起到抗菌的作用。
當吃了受了汙染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑製皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
六、生薑泡腳好處多
腳是我們的第二心髒，身體上的各個髒器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的生薑，生薑性熱，既可以快速驅寒，又能預防流感。
七、經常吃生薑可以抗衰老。
因為生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
薑的飲食禁忌
薑+狗肉：一起吃會腹痛
薑+兔肉：寒熱一起吃，易致腹瀉
與薑能同吃的最佳搭配食物
薑+海蟹：暖胃薑+慈姑：能夠祛除寒性
薑+芥菜：袪咳止痰薑+牛腩：驅寒、治腹痛
薑+牛肉：驅寒、治腹痛
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