孕婦禁忌 孕期飲食禁忌及飲食注意事項
怎樣確保孕期飲食衛生
進入孕期後，準媽媽的免疫係統功能有所降低，受到食物中細菌、病毒和其他有害物質感染的概率大大增加，采取有效措施，做好飲食衛生工作，對準媽媽來說是非常重要的。
注重個人衛生
個人衛生是保證準媽媽飲食衛生的第一道屏障，一定要多加重視，嚴格執行：
一準備食物前、準備食物過程中要勤洗手。洗手時一定要多打些肥皂，確保手腕、手掌、手指、大拇指、手指甲和手指縫都要洗到，把手徹底洗淨。
洗手後把手完全擦幹。如果手部潮濕，細菌就更容易傳播，所以，準媽媽洗手後要用幹淨的毛巾把手擦幹，而不應隨便抓個抹布抹一抹了事。
處理完生食後別忘了把手洗幹淨。如果這時候不洗手，可能會把附著在食物上的細菌傳播到其他食物上，引起交叉感染。
生病時不要用手直接接觸食物。如果正在鬧肚子，或手上有傷口、發炎的地方，最好不要用手接觸食物。至於做飯，還是讓準爸爸代勞吧！
采取適當的方法保存食品
食品儲存方法得當，可以在很大程度上減少食物被細菌汙染的機會，為準媽媽的飲食安全保駕護航。
家裏的所有食物都應該遮蓋好，以免昆蟲、寵物接觸食物，造成汙染。
從超市買的冷凍食品應盡快帶回家，並直接放入冰箱冷凍室冷凍保存。
放入冰箱冷藏室的食品最好用保鮮膜密封，並把生食和熟食分開保存，生食在下，熟食在上。
使冰箱的冷藏室和冷凍室始終保持適當的溫度：冷藏室應在5度以下，冷凍室應在零下18度以下。
把食品徹底做熟
烹煮肉類和禽類食物時要煮到滾開，並保證用鍋鏟在肉上麵戳時，不出現夾生的粉色。用戳肉的方式檢查食物時，應該戳肉的中間或最厚部分的中心位置：如果是整隻雞，則應戳雞胸或雞大腿。
海鮮類食物一定要蒸熟煮透，切忌生吃或半生不熟地吃。
烹煮冷藏或冷凍食品時，要注意翻動，確保食物的各個麵都被煮熟。
用微波爐加熱食品要充分。加熱後可以攪一下食物，看看中間是不是也滾熱了。
重新加熱食物時一定要讓食物多滾幾次，確保食物被徹底加熱。
注意預防汙染
蔬菜、水果應充分清洗幹淨，並用水衝淨殘留的洗潔精。必要時還可以放入清水中浸泡，徹底祛除食物表麵的農藥或洗潔精殘留。
水果應去皮後再吃，避免農藥汙染。削皮時應盡量使用專門的水果刀，不要使用菜刀。因為菜刀常接觸生肉、魚、生蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，給孕產帶來安全隱患。
熱狗、生雞蛋、生魚片等未經高溫消毒的方便食品要盡量避免食用，以預防李斯特茵、弓形蟲感染。
家中切生食和熟食、切肉與蔬果的案板應該分開。
及時清洗切食物的案板和刀具，以免造成間接感染。
盡量使用鐵製或不鏽鋼炊具，避免使用鋁製品及彩色搪瓷製品，以預防鋁、鉛等金屬元素汙染食物，對胎寶寶產生危害。
盡量少在外麵吃飯
從飲食衛生的角度講，家裏的飯是最安全的。除了少數高檔餐廳，大部分飯店在食物清潔、餐具消毒、就餐環境等方麵的工作做得並不到位，一些小餐館、大排檔、燒烤攤等就餐場所的飲食衛生更難得到保障。所以，為了安全起見，準媽媽最好多在家裏吃飯，少到外麵就餐。必須在外吃工作餐時，也應該挑一個衛生工作做得好的餐廳，然後有選擇地進食。
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