吃土豆如何避免中毒
(1)不吃未成熟的青皮土豆。
(2)對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除,如果土豆發青的麵積較大,發芽的部位很多,應把它扔掉.
(3)去皮後的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時以上,使殘存的龍葵素溶解在水中。
(4)利用龍葵素具有弱堿性的特點,在燒土豆時加入適量米醋,利用醋的酸性作用來分解龍葵素,可起解毒作用.
(5)烹飪土豆要燒酥、燒熟,利用長時間的高溫,起到部分分解龍葵素的作用。
(1)不吃未成熟的青皮土豆。
(2)對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除,如果土豆發青的麵積較大,發芽的部位很多,應把它扔掉.
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(4)利用龍葵素具有弱堿性的特點,在燒土豆時加入適量米醋,利用醋的酸性作用來分解龍葵素,可起解毒作用.
(5)烹飪土豆要燒酥、燒熟,利用長時間的高溫,起到部分分解龍葵素的作用。
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