鯽魚湯的做法和步驟 如何熬魚湯會變乳白色？

　　鮮美的魚湯人人都愛喝，那種熬得奶白奶白的湯看著尤其鮮美，在我們這邊，手術後的第一次進食，就是鯽魚湯。鯽魚湯的營養非常豐富，富含鐵、鈣、磷、氮、維生素、膠原蛋白、脂肪等微量元素，對人體健康非常有益。

　　如果想把魚湯熬成乳白色其實方法挺簡單，掌握技巧和方法，新手也能把魚湯熬成乳白色，像一般做魚湯的話，選用的基本都是鯽魚，主要它肉嫩湯鮮，那說說下麵要介紹的鯽魚豆腐湯是怎麼熬的?

　    食材:鯽魚一條、嫩豆腐一盒、薑片、蔥花、牛奶

       具體步驟：

　　1、把魚洗淨，魚上切小口身上抹上食鹽入味，煎的時候也不容易粘鍋

　　2、熱鍋放油，油裏麵放入食鹽防止粘鍋，把魚下鍋煎至兩麵金黃

　　3、加入開水，嫩豆腐切塊放鍋煮，煮的時候可以加入250克奶牛奶，增加營養和濃稠度

　　4、煮熟煮開放入味精、蔥花就可以起鍋了，濃香四溢，湯汁乳白的魚湯豆腐就已經做好了

　    變白的技巧總結:

　　1.煮魚湯的時候，先把魚煎一下，煮出來的魚湯就會變白，在煎魚的時候，可以在表麵抹一層食用鹽，用小火煎魚，這樣就不容易粘鍋，魚皮也不容易破。

　　2.也可以加牛奶，開水做出來的魚湯也會變成乳白色

　　平時你在家裏做過魚湯嗎?是不是按照這個方法去做呢?如果不是的話，可以按照這個方法去做，你也可以品嚐到奶白色的魚湯，每次體驗經驗總結出來的結果，按這個方法做，煮出來的魚湯都是乳白色，而且魚湯特別的鮮，特別美味。