紅酒的正確喝法
①紅酒+雪碧讓“醉酒”變本加厲
紅酒兌雪碧到底會不會導致傷胃等一係列問題?江蘇省中醫院消化內科徐陸周副主任醫師告訴記者，微博中“傷身不客氣”的觀點有一定的道理。“和其他攝入的食物相比，酒精到了胃裏就開始被吸收，而其他食物等到了腸道中才開始吸收。如果在紅酒中兌入了雪碧等碳酸飲料，在碳酸飲料的作用下會加速胃粘膜對酒精的吸收。”
不少人兌人雪碧的根本目的還是為了在大量飲酒的情況下避免醉酒，真正的情況卻和這種看似美好的想法恰恰相反。碳酸飲料中含有大量的二氧化碳，血液中二氧化碳的濃度過高會使血管擴張，血液流速增加，吸收酒精會格外加速，同時吸收的時間也會往前提。也就是說，在相同酒精攝入量的情況下，“紅酒+雪碧”的喝法不但不能“稀釋”，反而會讓人提前進入“醉酒”狀態。
②酸奶和生蛋清可抵抗酒精
紅酒兌雪碧的喝法徹底行不通了，到底應該怎樣“偷懶”以此抵抗酒精的“侵襲”呢?麵對宴會上難卻的盛情，隻有在自己的胃裏提前做些文章。徐醫生建議，如果要減少乙醇對胃上皮的傷害，可以“吞”適量的“保護劑”，而酸奶和生蛋清就是不錯的選擇。除此之外，空腹飲酒亦是大忌。如果在喝酒之前稍微吃一些食物“墊一墊”，食物能夠在胃中起到混合作用，降低對酒精的吸收速度。
徐醫生還提醒，盡量避免喝混合酒。醫學上辨別酒類主要是看酒精度，而不是種類，不同的酒成分不一樣，紅酒和白酒的釀造工藝就不同，含有的糖分和營養成分也不相同。如果混著喝會加大肝髒的負擔。
③紅酒兌雪碧，傷身不客氣?
“請不要經常飲用這種勾兌酒。飲料中的二氧化碳會‘助紂為虐’，在胃裏放出的二氧化碳氣體迫使酒精很快進入小腸，小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，會加大傷害。而且酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內，造成傷害，飲用會影響健康!轉發周知!”
在新浪微博上，這條名為“紅酒兌雪碧，傷身不客氣”的微博一度造成數千網友的恐慌，“一直都是這麼喝，中槍了!”網友們紛紛表示，在紅酒裏兌雪碧的目的就是為了稀釋酒精，讓紅酒的“酒味”沒那麼濃。
網友“@anyXyz”說，“沒有雪碧，以後喝不了紅酒了。”而“@瀝瀝莉莉安”則表示，“怪不得每次喝完都很暈。”“@朱本巧”看完微博後恍然大悟，“媽媽呀，俺就是這麼整的，難怪腦子越來越不好使......”在傻眼之餘，也有不少網友開始質疑該微博中的說法，“紅酒+雪碧”的組合流傳甚廣，稀釋了酒精濃度還會“傷身不客氣?”
④飲少些，但要好
現在許多人其實不懂紅葡萄酒，多數人喝的是普通紅酒加雪碧加檸檬，而且是搖著酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士認為“飲少些，但要好”是飲用紅酒的一句不朽諺語。品嚐葡萄酒需要用到三種感覺：視覺、嗅覺和味覺。
評價一款葡萄酒的第一步就是簡單地注視它，從倒酒時就已經開始;品嚐者應該手持杯腳以45度角、合適的距離下進行觀察;而後再搖動酒杯觀察酒液在杯壁上流動(酒柱)的狀態。理想環境是在良好的光線下，對著白色平麵進行觀察。通過觀察酒的清澈度、色澤和強烈程度已經可以初步體現出酒的特質。
嗅覺的運用在品嚐中非常重要，它對香氣的捕捉分析比味覺還要多。在酒倒人杯中靜止下來以後就可以進行初次聞香，然後是搖杯再次聞香(結合視覺)。好的品嚐者在進行了視覺和嗅覺對酒的認識以後，基本上已經可以確定了酒的特征質量。
為了證實視覺和嗅覺、也為了得到全麵的感覺，我們還需要用舌頭和口腔來品味葡萄酒。品嚐時要喝入適量的酒，最好布滿整個口腔，用舌頭對酒進行充分的攪動來體味酒的結構和香氣;中間通過鼻子的吸氣可使酒的特征更加明顯。最後將酒吐出或喝下，再品味一下後味的長短。從酒入口腔到喝下這個過程大概需要10～12秒左右。
上等的紅葡萄酒如同一部完美和諧的交響樂，其每個音符和音調都清晰可辨。好的紅葡萄酒在葡萄酒世界中確實稱得上是一件輝煌的藝術珍品。因為紅酒是自然和時間完美結合後的佳釀，它需要品飲者的足夠品位和耐心，且無需添加任何飲品。
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