泡發脫水幹製菜品的方法

編輯:東方女性2014-05-10 11:04生活
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泡發脫水幹製菜品的方法

  一些經常特製加工的新鮮菜幹,如幹芸豆、幹茄條、幹黃瓜、葫蘆絲、蘿卜絲等。這些用新鮮蔬菜製成的脫水幹菜的泡發方法大致相同,將鮮菜幹用涼水洗淨去灰塵,用熱水浸泡數小時,待其回軟後撈出洗淨,即可使用。