生菜的營養價值-生菜的功效與作用

　　生菜是人們日常生活中經常吃的一種蔬菜，不但美味而且營養豐富，還有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。除了這些，生菜的營養及功效還有哪些呢，與東方女性網小編一起來看看吃生菜有什麼好處吧。

生菜的營養價值-生菜的功效與作用

　　生菜的營養價值

　　生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。生菜還能保護肝髒，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。

　　生菜的營養成分很高，每100克生菜裏就含有以下多種營養素：

　　生菜的功效與作用

　　1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。

　　2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

　　3、生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑製病毒。

　　4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多餘脂肪的作用，具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。

　　生菜的適用人群

　　一般人群均可食用，特別適宜肥胖之人食用。

　　嬰幼兒寶寶也能吃生菜，但由於年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟，給寶寶吃的時候最好是剁碎煮熟，方便食用消化。

　　生菜的食用禁忌

　　生菜性涼，故尿頻、胃寒之人不宜多吃。

　　孕婦、產婦和哺乳期媽媽都能食用生菜，但不宜生吃。作為生冷食物一種，生菜上往往含有細菌、農藥等，生吃易腹瀉，不利於胎兒健康，也不利於母乳喂養的質量，所以烹飪之前一定要洗幹淨，做熟了才食用。