吃生雞蛋對身體有好處嗎 生雞蛋有營養嗎

　　很多人以為在喝酒之前吃一些生雞蛋，則對於自己的身體是有好處的，並且在喝酒之後，也不容易醉的，甚至有的男人說，經常的吃生雞蛋還可以壯陽等等，那麼吃雞蛋的好處真的有這麼多嗎？喝酒之前吃生雞蛋好嗎？其實很多人也有這樣的疑惑，今天就為大家詳細的分析一下。

　　有的人說，在喝酒之前吃生雞蛋是很好的，可以不醉，那麼喝酒之前吃生雞蛋好嗎？真的會不醉嗎？其實對於生雞蛋，大家要有一個了解，這裏麵是有很多的細菌的，經常的吃對於身體是不好的。現在很多人都喜歡吃生雞蛋，也許覺得雞蛋煮熟之後，則營養成分就會早到破壞了，所以認為生吃雞蛋會比熟吃雞蛋要好的多，其實人們的這種認識是錯誤的，這種吃法非但無益反而有害，，所以一定要經常的關注一下保健知識。

　　有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。生雞蛋的蛋白質結構致密，胃腸裏的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟，容易被人體消化吸收。大約10％的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。新近發現，雞蛋殼上可能帶有0--157腸出血性大腸杆菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。

　　民間有人用吃生雞蛋的方法來治療小兒便秘，既治不了便秘，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。

　　因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開水衝雞蛋，更不能吃生雞！