怎麼洗菜才幹淨 不同的蔬菜和瓜果殘留農藥衝洗方法不同

　　現在很多的水果和蔬菜都會噴上各類化學物質來保持新鮮，或者有些蔬果本就是利用化學物質催熟的，所以買回家一定要衝洗幹淨，將殘留在上麵的農藥物質清除。

　　1、流水衝洗+浸泡法

　　此方法用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

　　一般先用清水浸泡15分鍾後，再用流水衝洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以洗這些蔬菜時可加入少量果蔬清洗劑。

　　2、流水衝洗+堿水浸泡法

　　可用於各類蔬菜瓜果。

　　先將蔬菜瓜果表麵汙物衝洗幹淨，浸泡到堿水中5~15分鍾。堿水的配製比例是：在500毫升水中加入堿麵5~10克。浸泡後，用清水衝洗3~5遍即可。

　　3、去皮法

　　蔬菜瓜果的表麵農藥量相對較多，所以，削皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

　　4、儲存法

　　在存放過程中，農藥可隨時間緩慢地分解為對人體無害的物質，所以，對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。

　　此方法適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

　　5、加熱法

　　常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。

　　先用清水將這些作物的表麵汙物洗淨，放入沸水中2~5分鍾撈出，然後用清水衝洗1~2遍即可下鍋炒或燒。

　　不同的蔬菜和瓜果衝洗的方法各不同，所以大家都要好好記著，如果吃多了帶化學物質的蔬果，那是對身體健康的最大威脅。