咖喱牛肉怎麼做 咖喱牛肉的做法與竅門

　　其實要做好咖喱牛肉並不難，隻要你能滿足以下3點，任何人都能做出地道的咖喱牛肉。下麵我們就看看做咖喱牛肉的必殺秘決。

　　製作咖喱牛肉的小竅門

　　1、挑選適合自己口味的地道咖喱醬。

　　2、挑選有點點肥，帶點筋的牛肉。

　　3、掌握好烹飪的火候。

　　溫馨提示：

　　1、煮咖喱菜，咖喱醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據自己喜好選擇。

　　2、牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好後肉質太柴，口感不佳。

　　3、土豆最好選用口感比較粉、含澱粉比較多的，在國外的朋友可挑選如圖1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農葵素的有毒物質，也要削掉。

　　4、洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水。

　　5、椰漿粉也是使咖喱異常香濃好吃的重點，可以用原味濃椰奶代替。

　　6、咖喱醬本身會有鹹味，所以調味的鹽要適量，以免過鹹，紅糖則可以豐富咖喱的口感。