如何煮麵條好吃 煮麵條的方法與技巧

編輯:東方女性2014-10-13 16:29生活
字體:
瀏覽:85次

  麵條的做法五花八門,做法也是有一定技巧的,下麵就教大家煮麵的小妙招,讓你煮出好吃的麵條。

  煮麵的小竅門

  1、煮一般麵條如果在鍋中先加少量食鹽,這樣煮出來的麵條不會糊爛。

  2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,麵條不但不會粘牢,且能防止麵湯起泡沫,不會溢出鍋,弄髒灶具。

  3、煮切麵時先時適量加點醋,能除去麵條的堿味,等會你自己看看:原來麵條也能變得白點。

  4、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開後再放點涼水,稍微滾幾滾就可以吃了。

  常見麵條的製作方法

  榨菜肉絲麵

  材料:瘦肉、榨菜、蔥、麵條、料酒、醬油、濕澱粉。

  做法

  1、瘦肉切成絲,加入料酒、醬油、濕澱粉拌勻,醃製10分鍾;榨菜切成絲後先泡20分鍾去除鹹味。

  2、鍋中倒入油,放入肉絲炒散,再放入榨菜,炒勻後盛出。

  3、水燒開後放入麵條煮熟後撈出,放入碗中,再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。

  番茄蛋麵

  材料:雞蛋2隻(放入鹽和雞粉打散備用),番茄2個(切丁備用),香蔥少許,番茄醬,鹽,香油適量,煮好的麵條1碗。

  做法

  1、鍋裏加油加熱,倒入打好的蛋液,迅速翻炒。略成形就倒入番茄粒,番茄醬,鹽,雞粉翻炒片刻。

  2、看番茄熟透出水,再煮片刻,滴幾滴香油,熄火。將番茄雞蛋澆在麵條上,最後撒上香蔥末。

  番茄雞蛋湯麵

  材料:雞蛋2隻,番茄2個(剝皮切碎),香蔥少許,辣椒油,鹽,香油適量,煮好的麵條1碗。

  做法

  1、鍋裏加油加熱,倒入打好的蛋液,迅速翻炒搗碎。雞蛋炒熟後加入番茄,加水煮(水適量做湯汁使用),待水燒開後加入鹽即可。

  2、把煮好的番茄雞蛋湯加入到麵條內,根據個人口味加入辣椒油、香蔥即可。