新鮮荔枝的選購方法-挑選新鮮荔枝的小技巧

　　新鮮荔枝應該色澤鮮豔，個頭勻稱，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手裏輕捏，好荔枝的手感應該富有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般會很給人一種很亮的感覺。有時候看到的荔枝果實有些發黑的顏色的，這樣的荔枝已經有些變質，且小心食用。

　　所以，挑選荔枝需要我們用看、觸、聞、感來鑒定要買的是不是新鮮的荔枝。

　　看：一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼，龜裂片坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮豔，暗紅稍帶綠，沒異味。

　　觸：用手觸摸，握在手裏的荔枝，應該是硬實而富有彈性，撥開果皮，裏麵的膜應該是白色，如果出現黑斑，說明時間已經長了。

　　聞：用鼻子聞，新鮮的荔枝都有一種清香的味道，如果有酸味或是別的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。

　　感：用舌頭來品嚐一下，新鮮的荔枝吃到嘴裏，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。

　　不同品種的荔枝也各有特點

　　妃子笑：果實較大，平均單果重30克，果肉細嫩多汁。

　　黑葉：果實呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表麵的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果核較大。

　　白蠟：果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質軟滑，味甜，多汁。

　　桂味：果實為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。

　　糯米糍：果實為扁心形，個頭大，鮮紅色，表麵片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。