啃秋時怎樣挑選西瓜 如何挑選到好吃又甜的西瓜

　　啃秋又叫咬秋，搶秋膘等等，主要意思就是在立秋這一天吃些東西來補，城市裏的人在立秋日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。那麼怎樣才能挑選到好吃又甜的西瓜呢。

啃秋時怎樣挑選西瓜？如何挑選到好吃又甜的西瓜

　　西瓜的品質優劣不但取決於品種，更重要的是成熟度。選購優質西瓜主要通過看、摸、掂、聽來鑒別。

　　看西瓜果肉，果肉以淡紅色帶沙瓤含水分多的最好吃，夾白的西瓜不好吃，西瓜熟爛之後程大紅色也不好吃。

　　看西瓜籽的多少，一般籽多的西瓜不好吃，而且來回吐籽太麻煩，但是完全無籽的瓜也不太好吃。建議選哪種籽量偏少的西瓜。

　　挑選西瓜的基本常識：

　　西瓜根據品種不同，有大西瓜（8公斤以上），中型西瓜（3公斤—5公斤），小型西瓜（3公斤以下）。各種西瓜因品種不同分為薄皮的和厚皮的。其中薄皮的又可分為皮韌和皮脆的。不同的特性決定選瓜，必須采用不同的方法。

　　挑選西瓜的誤區：

　　1、聽聲音：一般人認為，聽聲音，就可以挑出好西瓜。各種類型的西瓜都可以通過聽來選擇。其實，不同的西瓜因為皮的厚薄，韌脆而會有不同的聲音。

　　2、看瓜底子：一般人認為，瓜底黃了，就一定是熟瓜。其實有時種的時候因為瓜底不見光，所以，可能在三、四分熟的時候，已經黃了。

　　挑選西瓜正確的方法：

　　1、觀顏色。瓜皮表麵光滑、花紋清晰、紋路明顯、底麵發黃的，是熟瓜；表麵有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜。

　　2、聽聲音。耳朵離西瓜近點，用手掌輕拍西瓜或者用一個手指彈西瓜，如果是熟瓜將會發出“嘭嘭”的聲音，如果是生瓜會發出“當當”聲音，如果是過熟的瓜會則是“噗噗”的聲音。還可以把西瓜放在耳邊，用兩手輕輕的擠壓，熟瓜會發出裂的聲音。

　　3、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯幹，是“死藤瓜”，質量差。

　　4、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。

　　5、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；用指甲劃會裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。

　　6、用手掂。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。

　　7、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。如果是同樣大小的兩個西瓜，熟的那個西瓜會比較輕。而且熟瓜放入水中會浮起來，而生瓜則會下沉。

　　8、看大小。同一品種中，大比小好。

　　9、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好；瓜體畸形的，生長不正常，質量差。要選擇表皮光滑、紋路明顯、體型勻稱的西瓜，而那種尖頭歪腦的西瓜則肯定不好吃。特別要注意西瓜的屁股部位，以四周飽滿，中間凹陷較深為宜。而頭部的瓜藤則以綠色的為佳，其他如黑褐色、黃色都不好吃。摸表麵，皮滑而且硬的瓜一般較好，而那種軟軟粘粘的表皮則不好。