三文魚怎麼做好吃 烹調三文魚的小技巧
三文魚的營養功效
海魚中含Ω-3不飽和脂肪酸最多，而產自大西洋的三文魚是含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。從飲食中攝取Ω-3不飽和脂肪酸，有滋潤肌膚、預防和去除皺紋的作用。
除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源於此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。
三文魚的烹飪技巧
三文魚可以煮、蒸、鐵板上燒、平底鍋煎、烤箱烤以及燒烤這6種不同的烹飪手段。
1、煮
水微開，放魚，煮5分鍾即可。也可以用一些有味道的湯來煮於，或者白水加一些檸檬，或者其他的你喜歡的香料也可以。如果你需要是冷的魚肉，將水微開，放三文魚，馬上關火，或者把鍋離開火，這樣等水冷卻以後，魚也就熟了。
2、蒸
這是非常健康的一種烹飪三文魚的方法，水開後蒸5-8分鍾就可以，同時可以在魚上加一些香料。
3、平底鍋煎
不粘鍋，或者不鏽鋼鍋，鍋要非常熱，加一點植物油，如果是薄的魚塊，每一麵2－3分鍾即可，如果是比較厚的，先用5-7分鍾煎一麵，然後翻麵，再煎2－3分鍾即可。然後再給三文魚調味。
4、烤箱烤
烤箱溫度200攝氏度，450華氏度，烤箱預熱，三文魚用奶油，或者橄欖油，和調味，烤7-8分鍾，就可以了。
5、燒烤
高溫，先用油將三文魚塗抹一邊，然後將三文魚表麵塗抹植物油或者橄欖油，放到上麵，2-3分鍾，然後轉90度，再烤2-3分鍾，然後，翻麵，同樣的方法，就可以了。
6、鐵板上燒
高溫，烤食上麵倒一些油，三文魚上塗抹調味，然後每一麵煎2-3分鍾即可。
美味小貼士：
1、三文魚九成熟口感最佳
如果不習慣生吃三文魚，煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩，三文魚最宜煎煮至九成熟，外麵熟透，而內部仍保持橙紅色，口感是最好的。
2、三文魚+維生素E，美容效果倍增
由於三文魚維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹製，如各種堅果、綠葉蔬菜、穀類等。
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